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隔夜的螃蟹还能热着再吃吗？
日常饮食中，适量食用新鲜螃蟹能够补充蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，有益于人体健康。但一般情况下，不建议食用隔夜后加热的螃蟹，尤其是未完全加热的螃蟹，以免引起食物中毒。
螃蟹中组氨酸的含量较高，在隔夜放置的较长时间中，容易受细菌污染，使蟹肉中的组氨酸在脱酸酶的作用下发生化学反应转化为组胺。 组胺...全部
日常饮食中，适量食用新鲜螃蟹能够补充蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，有益于人体健康。但一般情况下，不建议食用隔夜后加热的螃蟹，尤其是未完全加热的螃蟹，以免引起食物中毒。
螃蟹中组氨酸的含量较高，在隔夜放置的较长时间中，容易受细菌污染，使蟹肉中的组氨酸在脱酸酶的作用下发生化学反应转化为组胺。 组胺是食用隔夜螃蟹引起食物中毒的重要成分，并且加热不能破坏组胺的结构，从而导致食用隔夜的螃蟹后产生腹痛、腹泻等不适症状，甚至出现胸闷、血压下降。
同时，如果隔夜螃蟹未完全加热，还可能由于微生物感染，出现急性胃肠炎，引起呕吐、腹泻的症状，严重者可出现食物中毒的不良后果，影响人体健康。 因此，日常建议吃螃蟹应注意现做现吃，并且不能食用死蟹及未烹饪熟、变质腐败的螃蟹，未制作的螃蟹应存放在干净、通风的环境中，并及时换水，以免微生物污染。收起
最好别吃，隔夜的虾蟹类甲壳水生物会和空气中的氧气产生化学反映，产生对人体有害物质，严重的会导致中毒。如果食用的话，最好再用热水煮熟或是油炸一下，祝你好运。
最好别吃，隔夜的虾蟹类甲壳水生物会和空气中的氧气产生化学反映，产生对人体有害物质，严重的会导致中毒。如果食用的话，最好再用热水煮熟或是油炸一下，祝你好运。收起
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