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以前在家做咸鸡蛋，鸡蛋放在盐水里，一段时间后水会发臭，有什么好的办法腌鸡蛋啊。听说鸡蛋要和鸭蛋以前腌才好是吗？
将鸡蛋在白酒中沾一下或用刷子刷也行，在裹上薄薄一层盐，码入坛子中，20天左右即出油，而且很香。
将鸡蛋在白酒中沾一下或用刷子刷也行，在裹上薄薄一层盐，码入坛子中，20天左右即出油，而且很香。收起
我的做法是：用一只大朔料盒子，有盖子的（超市卖的）里边装入开水，放很多盐。鸡蛋洗净凉干。让盐融化，等水凉了，放入鸡蛋就可以了。就是腌的不是很多，但可以随吃随放，但是第二批要做个记号，就可以了。另，鸡蛋...全部
我的做法是：用一只大朔料盒子，有盖子的（超市卖的）里边装入开水，放很多盐。鸡蛋洗净凉干。让盐融化，等水凉了，放入鸡蛋就可以了。就是腌的不是很多，但可以随吃随放，但是第二批要做个记号，就可以了。另，鸡蛋容易浮上来，可以在上边扣一只小盘子就好了。没有发现有异味。收起
楼上各位的方法都不错，只有一点腌制之前，鸡蛋要逐个洗干净，然后凉干，然后才是楼上的各种步骤。
楼上各位的方法都不错，只有一点腌制之前，鸡蛋要逐个洗干净，然后凉干，然后才是楼上的各种步骤。收起
把新鲜鸭蛋洗干净风干（一定要很干），把鸭蛋在白酒中蘸一下，再把鸭蛋滚上一层细盐，放在塑料袋中，密封好，放在阴凉通风处，20天以后就行了
把新鲜鸭蛋洗干净风干（一定要很干），把鸭蛋在白酒中蘸一下，再把鸭蛋滚上一层细盐，放在塑料袋中，密封好，放在阴凉通风处，20天以后就行了收起
我妈妈的做法是:鸡蛋洗净晾干,在高度白酒里沾湿润,再在盐里打个滚沾上盐,放到干净的坛子里封好,20天左右就好了
我妈妈的做法是:鸡蛋洗净晾干,在高度白酒里沾湿润,再在盐里打个滚沾上盐,放到干净的坛子里封好,20天左右就好了收起
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