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皮蛋比普通的蛋更有营养吗？

皮蛋和普通的蛋相比，营养价值如何？蛋白质含量和质量是否受影响？

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食品安全 肉类 皮蛋

加工皮蛋的原料、蛋、CuSO4、盐酸、FeCl3、CaCl2、稀硝酸、石灰水、AgNO3、酚酞试液、pH试纸、试管、烧杯、玻璃棒、滤纸、漏斗、铁架台。 不看别的就单单看石灰水就够可怕的啦！再想想加工过程要多少天，不新鲜不说，只说卫生问题就让人作呕的。

加工皮蛋的原料、蛋、CuSO4、盐酸、FeCl3、CaCl2、稀硝酸、石灰水、AgNO3、酚酞试液、pH试纸、试管、烧杯、玻璃棒、滤纸、漏斗、铁架台。 不看别的就单单看石灰水就够可怕的啦！再想想加工过程要多少天，不新鲜不说，只说卫生问题就让人作呕的。 收起

2006-05-19 16:27:13
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肯定没有，因为它不新鲜了，并且含有大量的铅，所以照我看来，皮蛋其实是一种并不健康的食品

肯定没有，因为它不新鲜了，并且含有大量的铅，所以照我看来，皮蛋其实是一种并不健康的食品收起

2006-05-16 21:00:58
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