就是不要太稀也不要太老了.
煎鸡蛋最好不用平底锅,平底锅煎出的鸡蛋黄看得见,煎老了黄有点硬,煎嫩了黄有点稀。把锅烧热先放入油可多放点这样煎出的鸡蛋泡,油烧到5—6成热这样鸡蛋放下去不会粘锅底,放入鸡蛋过几秒中把锅轻抖一下看差不多时翻转过来用锅产压几下再过几秒中就行了。这样煎出的鸡蛋不老也不嫩。
煎鸡蛋最好不用平底锅,平底锅煎出的鸡蛋黄看得见,煎老了黄有点硬,煎嫩了黄有点稀。把锅烧热先放入油可多放点这样煎出的鸡蛋泡,油烧到5—6成热这样鸡蛋放下去不会粘锅底,放入鸡蛋过几秒中把锅轻抖一下看差不多时翻转过来用锅产压几下再过几秒中就行了。这样煎出的鸡蛋不老也不嫩。收起
等蛋白都煎熟了,再过一小会就可以起锅了,放盆子里,不要马上就吃,过会在吃,那样会有一点点粘的感觉
等蛋白都煎熟了,再过一小会就可以起锅了,放盆子里,不要马上就吃,过会在吃,那样会有一点点粘的感觉收起
多放点油,等锅起烟以后再放入鸡蛋,隔5秒钟赶快关火!那时...
用不粘锅比较好,油温不要太热,而且煎的时候一定改为小火,...
加载中...