狗肉火锅的作法是先把生的狗肉放进大的盆里泡一天,中间换几次水,然后放进锅里炖至八分熟,捞起切成半公分的薄片备用. 把火锅放上炖狗肉的汤,加狗肉,小白菜,豆腐,一起涮着吃.
狗肉火锅的作法是先把生的狗肉放进大的盆里泡一天,中间换几次水,然后放进锅里炖至八分熟,捞起切成半公分的薄片备用. 把火锅放上炖狗肉的汤,加狗肉,小白菜,豆腐,一起涮着吃.收起
先准备: 狗肉一般做不好比较腥,首先把狗肉剁成块放凉水里泡一天,中间换几次 凉水,这样把狗肉里的血泡出来后,用开水焯透捞起控干水分待用。 调料有...全部
先准备:
狗肉一般做不好比较腥,首先把狗肉剁成块放凉水里泡一天,中间换几次 凉水,这样把狗肉里的血泡出来后,用开水焯透捞起控干水分待用。
调料有:
料酒,醋,盐,白糖,鸡精,酱油,肉芤,大蒜瓣,干辣椒 ,花椒,桂皮,橙皮(多些),葱姜(多些),(调料的多少根据自己的口味来放)把以上的干调料用 纱布包好。
还有剁好的脾县豆瓣酱,再准备一盘绿绿油油的青蒜苗备用。
做法:
1。炒锅里放许多油,先放一部分大蒜瓣葱姜煸出香味后把豆瓣酱放进去煸成红油,这时把狗肉倒进锅里,放料酒,醋,酱油(少些)白糖煸炒后放水改倒沙锅小火慢炖。
把准备好的纱布包放进沙锅一起炖到狗肉烂为止。
2。关火前1分钟放青蒜苗,起锅后放盐和鸡精,这样一锅香喷喷的狗肉就做好了,还可以涮你想吃的青菜!
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