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有四个方法供你选择； 一，醋在加热时是可以挥发的，只要你继续加热，酸味可以减轻一些。 二，如果你是红烧牛肉，可在牛肉中加入胡萝卜之类的原料同煮，也可使酸的程度降低。 三，如果你是南方人，也可适当地加点糖，这样酸的程度右大降低， 四，如果酸得很利害，可考虑放少量的小苏打，放小苏打时可将牛肉捞出，在汤里面放入，待汤不酸了，再加入牛肉煮。
有四个方法供你选择； 一，醋在加热时是可以挥发的，只要你继续加热，酸味可以减轻一些。 二，如果你是红烧牛肉，可在牛肉中加入胡萝卜之类的原料同煮，也可使酸的程度降低。 三，如果你是南方人，也可适当地加点糖，这样酸的程度右大降低， 四，如果酸得很利害，可考虑放少量的小苏打，放小苏打时可将牛肉捞出，在汤里面放入，待汤不酸了，再加入牛肉煮。收起
你好 不要加食用碱，食用碱会破坏牛肉的蛋白质，你把炖牛肉的汤倒掉，把牛肉块洗一下，从新加水和调味料再炖一会就好了。
你好 不要加食用碱，食用碱会破坏牛肉的蛋白质，你把炖牛肉的汤倒掉，把牛肉块洗一下，从新加水和调味料再炖一会就好了。收起
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