可以先在勺(盛汤的那种大勺)里放上少许冷水,再把鸡蛋打进水里,然后再把勺放进开着的水里,因为有冷水的保护作用,能够让鸡蛋液不被翻滚的热水冲散,自然就能保持形状完整了。如果您想减肥的话,这样比油煎荷包蛋更好。
可以先在勺(盛汤的那种大勺)里放上少许冷水,再把鸡蛋打进水里,然后再把勺放进开着的水里,因为有冷水的保护作用,能够让鸡蛋液不被翻滚的热水冲散,自然就能保持形状完整了。如果您想减肥的话,这样比油煎荷包蛋更好。收起
从你的提问看出你说的是荷包蛋,水要到似开非开时即冒一个个小气泡时,鸡蛋要贴近水下锅,这时火不要太大,看到蛋清把蛋黄包住时慢慢转动锅,这样就能不沾锅又能使蛋黄完整。
从你的提问看出你说的是荷包蛋,水要到似开非开时即冒一个个小气泡时,鸡蛋要贴近水下锅,这时火不要太大,看到蛋清把蛋黄包住时慢慢转动锅,这样就能不沾锅又能使蛋黄完整。收起
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