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虎皮鸡蛋怎样做

鸡蛋煮熟剥皮,起油锅炸剥好的鸡蛋,炸到整个鸡蛋起泡,待离开油锅后泡会瘪下去,然后用酱油等佐料烧鸡蛋,就是虎皮鸡蛋。虎皮肘子等同样炮制。

鸡蛋煮熟剥皮,起油锅炸剥好的鸡蛋,炸到整个鸡蛋起泡,待离开油锅后泡会瘪下去,然后用酱油等佐料烧鸡蛋,就是虎皮鸡蛋。虎皮肘子等同样炮制。 收起

2004-12-21 16:53:14
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补充:炸之前可划几刀,不可过深。这样比较入味。缺点就是炸后的造型有点不圆。最好是鹌鹑蛋做最好吃。当然鸽蛋也不错就是有点贵。呵呵。

补充:炸之前可划几刀,不可过深。这样比较入味。缺点就是炸后的造型有点不圆。最好是鹌鹑蛋做最好吃。当然鸽蛋也不错就是有点贵。呵呵。收起

2004-12-21 17:24:56
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