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那种盐锔鸡粉？请简单详细地描述。小小薄分，不成礼意，请笑纳。
【配方】（按1只鸡为1。25kg计算）
食盐 2kg 大葱 。 100g
鲜姜 5g 八角 1个
【工艺流程】
选料→宰杀、清洗→填料→涂油→盐锔→冷却→成品
【操作要点】
选择惠阳鸡或三黄鸡，经育肥后、胸肉饱满，毛重在1。
25kg左右。 经宰杀、除毛、开膛取...全部
【配方】（按1只鸡为1。25kg计算）
食盐 2kg 大葱 。 100g
鲜姜 5g 八角 1个
【工艺流程】
选料→宰杀、清洗→填料→涂油→盐锔→冷却→成品
【操作要点】
选择惠阳鸡或三黄鸡，经育肥后、胸肉饱满，毛重在1。
25kg左右。 经宰杀、除毛、开膛取出内脏后，清洗干净，挂起沥干水，将1小块姜，1根葱，1个八角（捣碎）放入鸡膛。在1张大皮纸上均匀地薄薄涂上一层花生油，将鸡包裹好，不能露鸡身。
用2kg盐，放在铁锅内，加火炒到盐粒爆跳时，取出1kg左右、放在有盖的瓦锅内、把纸包的鸡放在盐上，再将剩余的盐均匀地盖满鸡身、再盖上瓦锅盖，放在炉上用微火加热15－20min后，鸡已?h熟、取出冷却后，剥去皮纸，即为成品。
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