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红烧羊肉
【特点】 羊肉营养丰富，只要烹制方法得当，可去其膻味，存其美味。该菜汤鲜肉美，色泽红润，香气浓郁
【原料】
羊肋条肉500克。配料：胡萝卜20克，青蒜段50克。
调料；豆油30克，白酒30克，绍酒40 克，辣椒酱5克，酱油10克，白糖2克，葱段姜片 20克，八角4颗。 &n...全部
红烧羊肉
【特点】 羊肉营养丰富，只要烹制方法得当，可去其膻味，存其美味。该菜汤鲜肉美，色泽红润，香气浓郁
【原料】
羊肋条肉500克。配料：胡萝卜20克，青蒜段50克。
调料；豆油30克，白酒30克，绍酒40 克，辣椒酱5克，酱油10克，白糖2克，葱段姜片 20克，八角4颗。
【制作过程】
切配：将羊肋条肉洗净，切成4厘米见方的块。
放入锅内，加清水适量，放入少许葱段姜片、白酒，烧开，焯水约1分钟，随即捞出放清水中洗净。胡萝卜洗净切成片。 烹调：炒锅上火，舀入豆油烧热，放入葱段姜片煸炒出香味，再将羊肉放入煸炒，然后加绍酒、白糖煸炒1分
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红烧羊肉中加入胡萝卜特好吃 选羊肋条肉，切成1寸见方的小块，在沸水锅中汆一下，撇去浮沫捞起；油锅中加入一勺白糖，用小火炒至起泡时，即下干红海椒（1、2...全部
红烧羊肉中加入胡萝卜特好吃
选羊肋条肉，切成1寸见方的小块，在沸水锅中汆一下，撇去浮沫捞起；油锅中加入一勺白糖，用小火炒至起泡时，即下干红海椒（1、2个）、葱节、姜块、羊肉爆炒出油；滴入少许酱油，加入适量桂皮、三奈、八角和盐；冲入汆羊肉的热汤（淹过肉面），大火烧开后转小火闷烧15分钟；再放入切成滚刀块的胡萝卜，烧至胡萝卜软熟即可
如果喜欢辣味的，……在下葱姜后，加入四川产的郫县豆瓣煸出红油，再下羊肉爆炒（不需放酱油），……以后程序不变
另一做法：
1。
羊肉洗净，切片；苦瓜洗净，去蒂及籽，切块；白菜洗净，切片；姜去皮，切片；大骨洗净；所有药材洗净，放入纱布袋中包好备用。
2。装有药材的纱布袋、大骨、姜及A料放入锅中熬煮1小时，捞除大骨及纱布袋，加入白菜及苦瓜煮至熟软，再加入羊肉片煮熟，最后加入B料调味即可。
注意：此汤的米酒分量很多，如此才能帮助发挥与吸收药效，酒精会在烹煮过程中散发掉，所以酒味并不浓重，也可以用清水取代，但功效会差一些。
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红烧羊肉 【原料】： 羊肋条肉500克，胡萝卜20克，青蒜段50克，花生油30克，白酒30克，绍酒40克，辣椒酱5克，酱油10克，白糖2...全部
红烧羊肉
【原料】：
羊肋条肉500克，胡萝卜20克，青蒜段50克，花生油30克，白酒30克，绍酒40克，辣椒酱5克，酱油10克，白糖2克，葱段姜片20克，八角4颗。
【制作】：
1、将肉切成4厘米见方的块，放入锅内，加清水适量，放少许葱段姜片，白酒，烧开，焯水约1分钟，随即捞出放清水中洗净。 胡萝卜切成片。
2、炒锅上火，舀入花生油烧热，放入葱段姜片煸出香味，再将羊肉放入煸炒，然后加绍酒，白糖煸出1分钟，加酱油，辣酱油，胡萝卜，八角及适量清水，用大火烧开，持续15分钟，再该用小火烧30分钟左右，然后用大火收浓汤汁，加入青蒜段，半分钟后即可起锅食用。
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