如何辨别人造蛋? 一是观色。假鸡蛋的蛋壳比真鸡蛋的外壳亮一些,但不太明显; 二是听声。晃动假鸡蛋会有响声,这是因为水分从凝固剂中溢出; 三是细闻。真鸡蛋会有隐隐的腥味,而假鸡蛋则可能会有一股化学药剂味; 四是假鸡蛋打开后不久蛋黄、蛋清就会融到一起。这是蛋黄与蛋清是同质原料制成所致; 五是打荷包蛋时,蛋白、蛋黄在锅里会散黄。
如何辨别人造蛋? 一是观色。假鸡蛋的蛋壳比真鸡蛋的外壳亮一些,但不太明显; 二是听声。晃动假鸡蛋会有响声,这是因为水分从凝固剂中溢出; 三是细闻。真鸡蛋会有隐隐的腥味,而假鸡蛋则可能会有一股化学药剂味; 四是假鸡蛋打开后不久蛋黄、蛋清就会融到一起。这是蛋黄与蛋清是同质原料制成所致; 五是打荷包蛋时,蛋白、蛋黄在锅里会散黄。 收起
没那么麻烦,把手洗干净,把鸡蛋倒在碗里,直接用手把蛋黄捞...
确实,尽量不要吃生鸡蛋,蛋皮上的细菌在2小时以后就会进去...
加载中...