鸡脯肉300克,
花生米50克
干红辣椒20克,
花椒2克,
酱油10克,
醋10克,
白糖15克,
料酒10克,
精盐10克,
味精1克,
姜片2克,
蒜片2克
1。
将鸡脯肉去筋,切十字花刀,切成2厘米见方的丁,装碗加酱油、精盐、料酒码味后,用水豆粉拌匀;
2。 &nb...全部
鸡脯肉300克,
花生米50克
干红辣椒20克,
花椒2克,
酱油10克,
醋10克,
白糖15克,
料酒10克,
精盐10克,
味精1克,
姜片2克,
蒜片2克
1。
将鸡脯肉去筋,切十字花刀,切成2厘米见方的丁,装碗加酱油、精盐、料酒码味后,用水豆粉拌匀;
2。 用酱油、白糖、醋、味精、清汤、水豆粉调成芡汁;
3。干红辣椒去蒂去籽,切成2厘米长的节;
4。
花生米用温水泡涨去皮,用油炸脆;
5。锅内油烧至五成热,放干辣椒、花椒,炸呈棕红色,倒入鸡丁炒散,放入姜葱蒜炒匀,烹入芡汁,加花生米翻两下装盘即可。收起
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