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怎样做做兔肉更美味
一个小窍门，把兔肉和鸡肉一块作出来，味道非常好，如果您能做好鸡肉，那就试试！不过最好不要炖汤喝！
一个小窍门，把兔肉和鸡肉一块作出来，味道非常好，如果您能做好鸡肉，那就试试！不过最好不要炖汤喝！收起
２、兔肉炖山药原料：兔肉２５０克，山药５０克，蔬菜１５０克，油１５克，盐适量。 做法：将兔肉洗净切块，与山药同煮，后加蔬菜，用油、盐调味。 营养作用：兔肉含高蛋白和丰富卵磷脂，胆固...全部
２、兔肉炖山药原料：兔肉２５０克，山药５０克，蔬菜１５０克，油１５克，盐适量。 做法：将兔肉洗净切块，与山药同煮，后加蔬菜，用油、盐调味。 营养作用：兔肉含高蛋白和丰富卵磷脂，胆固醇低，有保护血管，防止动脉硬化作用；山药不热不燥，补气宜胃，糖尿病患者常吃山药有很好的疗效。 收起
春笋烧兔肉： 原料：鲜兔肉一斤，春笋一斤，葱段20克，姜20克，酱油20克，豆瓣50克，水豆粉50克，肉汤1000克，味精1克，精盐之克，花生油...全部
春笋烧兔肉：
原料：鲜兔肉一斤，春笋一斤，葱段20克，姜20克，酱油20克，豆瓣50克，水豆粉50克，肉汤1000克，味精1克，精盐之克，花生油60克。
做法：
(1)将兔肉洗净，切成3-4厘米见方的块。
春笋切滚刀块。
(2)旺火烧锅，放花生油烧至六成熟，下兔肉块炒干水分，再下豆瓣同炒，至油呈红色时下酱油、精盐、葱、姜、肉汤一起焖，约30分钟后加入春笋。 待兔肉焖至软烂时放味精，豆粉，收浓汁起锅即可。
红烧兔肉
原料：兔肉（带骨）两斤，葱20克，姜15克，白糖5克，绍酒10克，青蒜5克，桂皮0．5克，胡椒粉0．5克，八角0．5克，味精1克，花生油二两。
做法：
(1)将兔肉洗净泡去血水，剁成3-4厘米见方的块，放入清水锅中煮开后捞起，再冲洗1次。
葱切块、姜拍松，青蒜切成末。
(2)中火烧锅，放油烧热，下兔肉块炒干水分，放入绍酒、酱油、精盐、葱、姜、白糖、桂皮、八角和开水（浸平肉块）一起烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，改用小火烧至兔肉熟烂时，再用旺火烧浓汁汤，拣去葱、姜、八角、桂皮等，放入味精、青蒜末、撒上少许胡椒粉起锅即可。
特点：色泽红润，兔肉熟烂，鲜香味浓，富含营养素，肥而不腻，瘦而不硬。
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