请教高手,如何将干猪肉皮炸酥炸泡?
.油发肉皮:干肉皮和大量晾油一同入锅,用小火逐渐加热,肉皮受热卷缩,皮下出现一颗颗小气泡时,将皮取出晾十几分钟,使气泡瘪支,待灶上的油温升至170度(有油烟),将肉皮下锅炸发,炸至肉皮鼓起并发透时即可。
.油发肉皮:干肉皮和大量晾油一同入锅,用小火逐渐加热,肉皮受热卷缩,皮下出现一颗颗小气泡时,将皮取出晾十几分钟,使气泡瘪支,待灶上的油温升至170度(有油烟),将肉皮下锅炸发,炸至肉皮鼓起并发透时即可。收起
放干炸不就可以了么
放干炸不就可以了么收起
学做菜,学厨艺 我觉得北京三环国贸建外SOHO那边有个有个“爱上厨房时尚厨艺培训” 里面的厨艺老师都很专业,手把手的教,环境氛围也挺好的 做的菜也是很好吃的 可以去看看.
学做菜,学厨艺 我觉得北京三环国贸建外SOHO那边有个有个“爱上厨房时尚厨艺培训” 里面的厨艺老师都很专业,手把手的教,环境氛围也挺好的 做的菜也是很好吃的 可以去看看. 收起
肉皮炸制的技法有:炸肉皮前,可先将生肉皮放在热碱水中浸泡...
我家做是先煮一下,然后晾成干,再炸.
果蔬片算垃圾食品吗?目前我正在针炙,配合饮食的话...医生说要吃清淡的东西为主.主要忌油糖淀粉类猪肉等三高食品.以前我很喜欢薯类(薯条,薯片等),现在都忌口不吃了,今天在屈臣氏买了果蔬片,据说是98%的新鲜水果成份在其中,但当我打开吃时,却感觉里面的东东也是油腻腻的.....唉...为了保险起见,没敢吃呀请问哪位知道:果蔬片这个东东到底是不是油炸食品呀???多谢啦....
果蔬 东东 食品 薯条
苏州现在哪里有卖羊肉?在石路步行街附近
石路 步行街 羊肉 苏州
牛扒碎末怎样才会凌结在一起。牛扒,请问把牛剁碎末,怎样会凌结一块。我放生粉和面粉,还是不行,煎时都分散了。还有做猪肉丸是要放什么粉才结在一起呢。
牛扒 碎末 猪肉 面粉
肉碎末怎样才可以固在一起牛扒碎末怎样才会凌结在一起。牛扒,请问把牛剁碎末,怎样会凌结一块。我放生粉和面粉,还是不行,煎时都分散了。还有做猪肉丸是要放什么粉才结在一起呢。
保定市里哪里有卖炭的?烤羊肉串的那种!
烤羊肉串 卖炭 保定市
烤羊肉串时撒在肉上面的香料叫什么?烤羊肉串时撒在肉上面的香料叫什么?
烤羊肉串 香料
请帮助我.我需要制作粉和面的配料秘方小弟自己创业.开了一家云吞粉面的小店.经营云吞粉/面牛肉粉/面和排骨粉/面.55555.但是生意不好.客人们不喜欢我做的味道.谁能帮帮我.给点配方...好让我起死回生...谢谢了.
粉和面 骨粉 帮帮我 粉面
南京羊肉泡馍店南京什么地方有正宗的羊肉泡馍
泡馍 羊肉 南京 正宗
黑胡椒牛肉馅饼的馅该怎么调?我这里有牛肉馅,黑胡椒碎粒,洋葱,不知道还放点什么在里面啊?我是用电饼铛的,谢谢大家!
黑胡椒 牛肉 饼铛 碎粒
广东为什么没有卖牛肉火腿肠的?我在这去了好几个超市都没有卖的
火腿肠 牛肉 广东
牛肉松做法肉松做法
肉松 牛肉
请问济南哪里有烤针批发的烤羊肉串用的,市面上经常能看到
烤羊肉串 烤针 市面上 济南
如何辨别牛肉的好坏生活上去买牛肉是如何辨别好坏
牛肉
羊肉哪里最好吃?生的怎样把筋膜轻松去除?
筋膜 羊肉
涮羊肉起源于哪个朝代?
涮羊肉 朝代
清炖羊肉如何做才去膻味
膻味 羊肉
请问汕头哪里有卖帮人包装的牛肉丸?要坐几个小时的车子,带出去送人的,现在天气太热,怕娈质了.
牛肉丸 娈质 汕头 车子
如何加盟李先生美国加州牛肉面?网上美国加州牛肉面太多了,哪个是李先生的,请知识人告诉我,加盟的具体事项及网址.
牛肉面 李先生 加州 加盟
请问怎么做牛肉冻???
请问牛肉冻的做法???我前几天去饭店吃了一次牛肉冻,非常好吃/有肉块在里面,和以前的猪肉冻不一样,请问是怎么做的,谢谢了
牛肉 肉块 猪肉 饭店
肉馅放什么会增加粘稠度?用绞肉机绞的牛肉馅颗粒很大不容易粘放什么才好?做丸子用
绞肉机 粘稠度 肉馅 丸子
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一个制作蛋糕的问题我今天在家乐福买了一个陶晶无油烟锅,在现场看了可以制作蛋糕,我回家后试着做了,蛋清我保证比促销员打得好,都可以翻过盆来不流下了,然后立刻加入少许面粉、原来的蛋黄、蜂蜜,轻轻搅拌均匀后,状态看着不错,倒入锅内,小火烘烤,也不错,可就是蒸熟后,冷却就变成蛋饼了。怎样才能让它保持蓬松?谢谢指点
蛋糕 促销员 陶晶 无油烟
鸡蛋饼怎样煎出的鸡蛋饼又嫩又香(原料:面粉,鸡蛋搅拌均匀成糊后煎制)?
鸡蛋 面粉 原料
我想自己煮食,但怕烫,有什么方法?我很想自己煎鸡蛋(荷包蛋)或鸡翅膀,但我很怕那油弹起来的东西,太烫了,有什么办法啊?
鸡翅膀 油弹 荷包蛋 鸡蛋
看我做的蛋糕?经过多次磨炼,终于做出一个交成功的海绵蛋糕了,但还是有些问题的为什么烤出来的蛋糕像金字塔,中间高,旁边低口感不是很好,很干.我吃的时候差点咽着这是什么问题呢?我用的是烤炉
蛋糕 我用 烤炉 口感
急!!!八十大寿求寿宴本月14日是父亲的八十寿辰。想求一套有特色的寿宴(包括生日蛋糕等一些小节),菜的种类多少不限。麻烦各位网友给拟一套,这里白分送上。
寿宴 生日蛋糕 大寿 寿辰
煎鸡蛋如何煎才能符合如下要求要求:1.蛋清蛋黄必须熟.2.上面无焦黄色(无烧焦地方)3.蛋黄里面在不扎破薄膜的情况下里面凝固
蛋黄 蛋清 薄膜 鸡蛋
咸蛋黄南瓜条如何做?有知道的请指教!多谢!!
咸蛋 指教 南瓜
鸡蛋不可以和哪些东西一起吃呢?我听人讲鸡蛋不可以和土豆一起吃,是真的吗/
鸡蛋 土豆 东西
熏锅是什么样的?必须用熏锅才能熏出好吃的熏蛋?我没有见过熏锅
熏蛋
番茄炒鸡蛋怎么炒蛋是一丝一丝的而不是一块一块的啊?餐馆里是怎么炒的啊?
炒鸡蛋 番茄 餐馆
请问变蛋怎么拌呢?有人说该放酱油?请问变蛋怎么拌呢?有人说应该放醋,有人说该放酱油?!到底怎么凉拌才好吃呢?
变蛋 酱油
多吃皮蛋(松花蛋)对人体有害吗?如题.
如题 松花蛋 皮蛋 人体
食品中有无溴酸钾,如何知道?例:馒头,面包,饼干,蛋糕...等
溴酸 饼干 蛋糕 面包
土豆和鸡蛋可以一起吃吗土豆和鸡蛋可以一起吃吗?前两天听到这个说法,有什么道理
土豆 鸡蛋 前两天 道理
土豆和鸡蛋同吃的问题前两天听到一个说法,说土豆和鸡蛋不能同吃,有道理吗?
生日为什么要吃蛋糕吹蜡烛呢?生日为什么要吃蛋糕吹蜡烛呢?........................
蛋糕 蜡烛
土鸡蛋和饲料鸡蛋的营养有什么不同?
鸡蛋 饲料 营养
什么食物含蛋白质最多??
蛋白质 食物
皮蛋是怎么制作的?皮蛋味道很好,不知道是是什么,使它这么香?
皮蛋 味道
我的早餐这样吃可以么?请问:我现在每天早上都吃豆浆和鸡蛋,这样搭配可以吗?还有什么更好的方法吗?
豆浆 早餐 鸡蛋 方法
如何在家里制作鸡蛋糕?
鸡蛋糕
请进来看看!请问黄焖鸡怎麽做呢?谢谢各位!
黄焖 谢谢
鸡油是怎么做出来的?
鸡油
北京烤鸭怎么做不知道怎么烤
北京烤鸭
请教各位!!我买了一只鸭子,可我不知道怎么做,请问各位谁会做啊,教教我,谢谢啦!!
教教 鸭子 谢谢
酱鸡爪怎么做?怎么做好吃就怎么做了可我不会啊那位教教我啊先谢谢了
教教 鸡爪 谢谢
请教:湖南的辣子鸡怎样做?
辣子鸡 湖南
请问上海哪里有吃叫花鸡?摆脱拉,多多益善*-*
花鸡 多多益善 上海
辣椒,白菜,鸡翅膀
鸡翅膀 白菜 辣椒
辣椒,白菜,鸡翅膀犯得上
犯得上 鸡翅膀 白菜 辣椒
谁知道怎么做炸鸡???我想知道怎么做炸鸡,试试自己得手艺
炸鸡 手艺
血浇鸭这道菜出自于哪里?
道菜
红烧鸡块怎么做?rt
鸡块 红烧
请问吉野家的煎鸡饭怎么做?吉野家的煎鸡饭很好吃,煎得皮脆肉嫩的,还浇上就像蚝油一样的酱汁,请问这鸡肉和酱汁是怎么做的?谢谢!
吉野家 酱汁 蚝油 鸡肉
成都的辣子鸡怎么做的?谁告诉我啊
辣子鸡 成都
请问火鸡有什么做法?希望有一种适合在家做的方法急用!谢谢
火鸡 谢谢 方法
请问吃动物(如鸡、鸦等)的头及脖子好吗?是否有害处?
鸦等 脖子 动物
辣子鸡要如何做?美味,够辣,但不能腻
辣子鸡 美味
谁能帮帮我啊!!!!!!请问谁知道十堰哪里有比较正宗的北京烤鸭!
北京烤鸭 帮帮我 十堰 正宗
黄闷鸡怎么作?希望家庭主厨给个建议吧!我也是很喜欢做饭,但对于鸡处理比较外行,谢谢了!并再次给各位拜个晚年。
主厨 外行 谢谢 家庭
土法家乡鸡这样做?
土法 家乡
肯德基的烤鸡腿堡咋做?在问问辣翅咋做?肯德基的烤鸡腿堡咋做?在问问辣翅咋做?俺想亲自肯德基的鸡腿堡和辣翅.
肯德基 烤鸡 问问 辣翅
提问