请教高手,如何将干猪肉皮炸酥炸泡?
.油发肉皮:干肉皮和大量晾油一同入锅,用小火逐渐加热,肉皮受热卷缩,皮下出现一颗颗小气泡时,将皮取出晾十几分钟,使气泡瘪支,待灶上的油温升至170度(有油烟),将肉皮下锅炸发,炸至肉皮鼓起并发透时即可。
.油发肉皮:干肉皮和大量晾油一同入锅,用小火逐渐加热,肉皮受热卷缩,皮下出现一颗颗小气泡时,将皮取出晾十几分钟,使气泡瘪支,待灶上的油温升至170度(有油烟),将肉皮下锅炸发,炸至肉皮鼓起并发透时即可。收起
放干炸不就可以了么
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学做菜,学厨艺 我觉得北京三环国贸建外SOHO那边有个有个“爱上厨房时尚厨艺培训” 里面的厨艺老师都很专业,手把手的教,环境氛围也挺好的 做的菜也是很好吃的 可以去看看.
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肉皮炸制的技法有:炸肉皮前,可先将生肉皮放在热碱水中浸泡...
我家做是先煮一下,然后晾成干,再炸.
有没有人去北太平庄附近的“老孙家”泡馍吃过?是不是每次上吃的都特别的慢啊?还是让我赶上了,不过我旁边同时有一桌他们都吃完了还有菜没上来,好像弄的很不愉快。还有,怎么我吃着羊肉泡感觉有油漆的味道呢?
北太平庄 泡馍 孙家 油漆
谁能告诉我水煮牛肉的做法
牛肉
涮羊肉的配料涮羊肉的调料如何配制和羊肉的鲜嫩怎样保持!
涮羊肉 调料 配料 羊肉
如何加盟美国加州牛肉面大王加盟美国加州牛肉面详细步骤是什么样的?
牛肉面 加州 加盟 美国
羊肉手抓饭怎么做?亲手做过的介绍优先!
亲手做 羊肉
冬天吃狗肉有益处吗?
狗肉 益处
没有冰箱,怎么才能让猪肉长期保存,不臭???现在是冬天,温度不高,我家里送来了好几千克猪肉,没时间吃,要放上好几天,我没有冰箱,怎么才能让它这几天不会变味??
冰箱 猪肉 变味 温度
2006年肉食品价格会上扬吗?我是做猪肉生意的,今年冻了几十吨货,请问还有希望卖个好价钱吗?
肉食品 猪肉 价钱 价格
吃狗肉时吃花椒,为么舌头不麻?其中有没有科学的依据?
不麻 狗肉 花椒 舌头
如何卤牛肉?
兔肉怎么做好吃?
兔肉
那位能提供烤羊肉串的秘方,谢谢了
烤羊肉串 秘方 谢谢
干煸牛肉丝的肉丝是横切还是竖切呢?听说牛肉不好咬,如果竖切怕咬不动,如果横切,又怕炒的过程中容易断,到底怎么切好呢?
牛肉 咬不动 肉丝 过程
酱牛肉怎么存放时间长,能放多长时间?酱牛肉怎么存放时间长,能放多长时间?
酱牛肉 多长时间 时间
饺子馅老做的不好吃,请问猪肉馅怎么做才鲜美饺子馅老做的不好吃,请问猪肉馅怎么做才鲜美
饺子馅 猪肉
青椒牛肉中的嫩滑牛肉片是怎么做出来的?
牛肉 嫩滑 青椒
羊肉怎么炒会更好吃?
羊肉
天津辽宁路上的“老六涮羊肉”有许多家,哪家最正宗,请指点,并说明详细方位,谢谢!
涮羊肉 正宗 指点 方位
怎样使牛肉更嫩滑我做炒牛肉时总是很老,我也有放点地瓜粉!可是为什么还是很老啊?
牛肉 地瓜
蚝油牛肉怎么做?怎样才能做到又好吃,肉又嫩呢?
蚝油 怎样才能 牛肉
炖羊肉都放什么调料?葱?姜?还有?
调料 羊肉
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怎样避免把菜炒枯不想吃太多油故不放太多油这样容易枯如毛豆等.再问:炒鸡蛋如何炒的黄黄的没有一点枯斑
毛豆 油故 枯斑 黄黄的
皮蛋有营养吗?它的主要营养成份是什么?皮蛋有营养吗?它的主要营养成份是什么?对人体是利大于敝,还是敝大于利?皮蛋有营养吗?它的主要营养成份是什么?对人体是利大于敝,还是敝大于利?与咸鸭蛋、白水煮蛋相比,哪种营养更丰富,更易被人体吸收?
营养 皮蛋 大于利 成份
山楂和鸡蛋一起煮能补钙吗?不知道!~
补钙 山楂 鸡蛋
烤蛋糕的发酵粉我用生物发酵粉烤出的蛋糕次次发不起来.用化学酵粉烤出的外形很成功,但口感后味不好.难道只能用化学酵粉才能烤蛋糕?
酵粉 蛋糕 发酵粉 化学
不用工具就能把鸡蛋清和蛋黄分开的方法?
鸡蛋清 蛋黄 工具 方法
欧式脆皮蛋糕怎么做欧式脆皮蛋糕的配方和做法
欧式 蛋糕 配方
鸭蛋包怎么做的?
鸭蛋
冷开水煮鸡蛋还是用冷水煮鸡蛋好呢?问大家是用冷开水或是开水还是用冷水煮的鸡蛋哪个更有营养呢?
冷开水 鸡蛋 冷水 营养
奶油怎么做?用鸡蛋,牛奶和白沙糖混在一起搅拌是叫奶油吗?
奶油 白沙糖 牛奶 鸡蛋
老婆饼怎样做呢?前几天特别想吃老婆饼,因为以前没吃过那东西。那天舅妈就特意去蛋糕房跟我买了一盒来吃。听她说那家的老婆饼特别跑火,很多人在那里排队买。后来我吃了她给我买的老婆饼里面全是糯米馅。感觉吃起来也就那样算了上特别好吃。真不知道如今人们的口味那么挑,怎么也会觉得很好吃呢?老婆饼它到底是怎么做的?是不是所有的老婆饼里面只包糯米馅的呢?难道不可以包别的馅吗?
老婆 糯米 舅妈 没吃过
铁锤锤鸡蛋为什么锤不破
铁锤 鸡蛋
面包与蛋糕的本质区别是什么
本质区别 蛋糕 面包
请问:谁知道扬州炒饭的基本原料??我喜欢吃蛋炒饭,想在家做扬州炒饭,请问原料是什么?
扬州 蛋炒饭 原料 基本
蛋糕怎么才能做好我做的不好一点都不象那是为什么我什么也都加了
蛋糕
请问,做水蛋(鸡蛋糕)怎么做,蛋和水的比例多少才合适?
鸡蛋糕 水蛋 比例
喝豆浆时是否不可吃鸡蛋啊?豆浆和鸡蛋同时吃是否对健康不利啊?
豆浆 鸡蛋
茶叶蛋(茶鸡蛋)符合营养科学吗?
茶鸡蛋 茶叶蛋 营养 科学
冲鸡蛋能加入蜂蜜吗?
蜂蜜 鸡蛋
鸡蛋糕怎么做?
鸡蛋糕
如何自己在家腌咸蛋?听说现在外面卖的咸蛋都是用工业盐腌制的,想自己在家腌咸蛋.有没有什么简易的方法?
咸蛋 工业盐 方法
雪贝尔蛋糕官方主页是?想通过它的主页找到所有分店的电话号码,但现在是连它的主页都找不到,请知道的告之,谢谢。。。。或者谁知道广州长堤大马路的雪贝尔店的电话是多少?
主页 贝尔 官方主页 告之
大家帮帮忙我家有很多可乐!可我又不喜欢吃!突然想到做可乐鸡翅膀!但又不会做!厨艺高手们教教我怎么做呀?详细点哦!那我可以做出来好吃点!哈哈多谢多谢
鸡翅膀 厨艺 教教 帮帮忙
请问鸡肉能和芝麻一起吃吗?我上次看到鸡肉和芝麻不能一起吃,但我以前也吃过呀,不知道能不能一起吃呀?
鸡肉 芝麻
什么叫荔枝酥烤鸭?
烤鸭 荔枝
烤鸭最简单的制作方法是?我想知道烤鸭的制作方法,应该怎么做呢?
烤鸭 制作方法
手撕鸡怎么做?请教:手撕鸡怎么做?
为什么我买的烤鸭(切成块的),表面有类似绿荧光粉?????/是怎么回事啊??吃了有没有问题啊?????
荧光粉 烤鸭 怎么回事 表面
宫保鸡丁里的花生米要怎么做?是不是油炸啊?宫保鸡丁里的花生米要怎么做?是不是油炸啊?还是其他,因为我觉得花生很难熟的。
宫保鸡 丁里 花生米 油炸
炖鸡时加人参山药百合薏仁等,再加桂皮八角等五香调料味道能行吗?对身体怎么样?炖鸡时加人参山药百合薏仁等,再加桂皮八角等五香调料味道能行吗?对身体怎么样?
薏仁 炖鸡 五香 桂皮
乌鸡白凤丸,平时能吃吗?这个东西平时能吃吗?只了的话对身体有坏处吗???
白凤丸 坏处 乌鸡 身体
肯德鸡每次出的新产品到底受不受人们欢迎啊?
肯德鸡 人们 产品
请问:东安子鸡怎么做?
子鸡 东安
鹅怎么做?想知道鹅是怎么做的。谁能给我介绍几种做法?
KFC新奥尔良烤鸡腿堡好吃吗?
烤鸡
清炖鸡怎么做啊?是要用清远鸡对吧?
肯德鸡取消翅桶了?为什么啊?谁知道啊?昨天跑了几个肯德鸡店都没有。最后那家店说翅桶取消了。5555为什么取消啊?前个店说没有桶,所以没有翅桶。到底谁说的是真的啊?
肯德鸡
宫保鸡丁怎么做?
宫保鸡
可乐鸡翅如何弄的?可乐鸡翅如何弄的?
鸡翅
三黄鸡是什么?
三黄鸡
可乐鸡翅膀,有这种东西吗?看到<寻秦记>里古天乐说什么可乐鸡翅膀,什么蜂蜜鸡翅膀,从来没听说过也,有这种做法吗?
鸡翅膀 寻秦记 古天乐 没听说过
双冬辣鸡球怎么做?
双冬辣 鸡球
鸭子如何做好吃?
鸭子
提问