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（1） 鸡翅根，鸡蛋（2个），炸鸡粉（超市就有的买），淀粉，面包屑
（2） 将鸡翅根焯水（在水中放些盐）
（3） 在焯好的鸡翅上用刀划口，便于入味。
（4） 往鸡翅上撒炸鸡粉，盐，味精，搅拌均匀后，放置15-20分钟。
此时，将鸡蛋清打出，抽出白色的泡泡，待用。
（5） 鸡翅煨好以后，裹...全部
（1） 鸡翅根，鸡蛋（2个），炸鸡粉（超市就有的买），淀粉，面包屑
（2） 将鸡翅根焯水（在水中放些盐）
（3） 在焯好的鸡翅上用刀划口，便于入味。
（4） 往鸡翅上撒炸鸡粉，盐，味精，搅拌均匀后，放置15-20分钟。
此时，将鸡蛋清打出，抽出白色的泡泡，待用。
（5） 鸡翅煨好以后，裹上干淀粉，在鸡蛋清（最好加盐）里滚一下，在面包屑里滚一下，下锅炸，即可。
PS：KFC的鸡翅其实是裹面及特殊配方炸的，家庭操作比较困难。
上面这款做法也很香的，不妨试试。
家庭中如果有烤箱或者微波炉的话，也可以模仿一下新奥尔良烤翅
做法：
用料：鸡翅中：2只 姜：1块 大蒜：3瓣 大葱：1段 辣椒酱：2匙（30ml）烧烤酱：3匙（45ml）黑胡椒碎：1/2茶匙（3g）盐：1茶匙（5g）油：2匙（30ml）
做法：
1。
鸡翅冲洗干净，擦干水分
2。姜削外皮切碎，大葱切成葱花。
3。在鸡翅中调入蒜茸，姜碎，大葱花，辣椒酱，盐，烧烤酱和黑胡椒碎，用筷子搅拌均匀后再腌制30分钟。
4。中火烧热锅中的油，待烧至4成热时将鸡翅放入平底煎锅中，用小火将两面煎制上色（约3分钟）。 鸡翅形状特殊，受热面积不够均匀，所以在煎制时可借助铲子或筷子用力将鸡翅压平。
5。把鸡翅放入微波盘中，并保证每隔鸡翅间留有间隙，再将煎锅中的底油淋在上面，最后放入微波炉中用高火加热15分钟即可。（如果刷蜂蜜味道更佳）
小贴示：
如果家中有烤箱，也可将鸡翅腌制好后直接刷上油，再放入烤箱中，用160度火力烤制40分钟，味道会更加地道。
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