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如何做美味鸡脖?谢谢!

红烧鸡脖 1 将鸡脖洗干净,用葱段,姜片,大料在锅里煮熟。 2 将鸡脖切成5厘米长的段,准备好葱花,姜末。 3 在锅里把油炸开,放进约3匙白糖,待糖熬成金黄色,把切好的鸡脖放入锅内。 4 翻炒至鸡脖上色,放入葱花,姜末,酱油,花椒面,再翻炒,最后放味精。 做法类似红烧排骨,味道也不错的,可以试试动手做~!

红烧鸡脖 1 将鸡脖洗干净,用葱段,姜片,大料在锅里煮熟。 2 将鸡脖切成5厘米长的段,准备好葱花,姜末。 3 在锅里把油炸开,放进约3匙白糖,待糖熬成金黄色,把切好的鸡脖放入锅内。 4 翻炒至鸡脖上色,放入葱花,姜末,酱油,花椒面,再翻炒,最后放味精。 做法类似红烧排骨,味道也不错的,可以试试动手做~! 收起

2006-07-22 16:06:32
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    制作这道菜所需要的主要材料:鸡脖子、姜、葱、蒜、孜然、辣椒、辣椒酱。   首先把鸡脖子洗静,用刀切成段。把鸡脖子切好之后,就要准备做水把鸡脖子焯一...全部

    制作这道菜所需要的主要材料:鸡脖子、姜、葱、蒜、孜然、辣椒、辣椒酱。   首先把鸡脖子洗静,用刀切成段。把鸡脖子切好之后,就要准备做水把鸡脖子焯一下了。首先接一些水在锅上做开。
  等水开了之后把鸡脖子放进去焯,焯到 8 成熟也就是颜色变白了,就可以先捞出来了。     下面就是最重要的腌制步骤了:放入辣酱,辣椒,这里要提示您的就是一定要把辣椒籽也一起放进去,这样才能更入味。
  然后再放入蒜,孜然,姜,葱,酱油,再根据您的口味放入 2-3 勺盐。然后就要搅拌均匀就可以了。一般鸡脖子腌上 1 个小时左右就能入味了。   等到鸡脖子腌好了,咱们就可以开火准备炒一下了,先放油,油热了之后把我们腌好的鸡脖子倒进去翻炒。
    因为鸡脖子是刚才就已经焯好的,所以我们大火炒 3~4 分钟就可以出锅 。收起

2006-07-25 16:13:18
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新浪美食里最近有一期视频节目教的“吮指鸡脖”,很好学,你可以看看。

新浪美食里最近有一期视频节目教的“吮指鸡脖”,很好学,你可以看看。收起

2006-07-22 16:47:20
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  咖喱鸡脖   主料:鸡脖   辅料:熟土豆、青豆   调料:精盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉   做法   1...全部

  咖喱鸡脖   主料:鸡脖   辅料:熟土豆、青豆   调料:精盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉   做法   1、将鸡脖洗净,土豆切成滚刀块,青豆洗净沥干水分;   2、坐锅点火倒入油,油温四成热,放入咖喱粉炒出香味,倒入鸡脖、土豆煸炒,加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖30分钟,出锅前水淀粉勾薄芡,即可出锅。
     特点:鲜香微辣,滑嫩味美。 。收起

2006-07-22 09:52:17
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1 选脖子最长的鸡; 2 拔毛; 3 将脖子取下洗净; 4 放进高压锅; 5 加你喜欢的佐料(最好有辣味的); 6 121摄氏度拔开保安阀排气,气尽盖紧,继续加热到 121摄氏度保...全部

1 选脖子最长的鸡; 2 拔毛; 3 将脖子取下洗净; 4 放进高压锅; 5 加你喜欢的佐料(最好有辣味的); 6 121摄氏度拔开保安阀排气,气尽盖紧,继续加热到 121摄氏度保持5min 停止加热 待温度降低后 再加热到121摄氏度保持3min ; 7 将锅内气压放掉; 8 用筷子取出; 9 放进盆里,加上番茄酱; 10 开吃! 收起

2006-07-21 23:30:26
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