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不可以。
一法：
超市里有卖一种嫩肉淀粉，原料是用木瓜做的，挺安全的，在腌肉的时候放点，15分钟后怎么做肉都很嫩，因为淀粉里的木瓜蛋白酶已经把牛肉肌腱中的蛋白质分解了，所以口感会变嫩很多，也利于人体对蛋白质的吸收
二法：
1:牛肉切的时候不要顺着肉纹切,切出来呈好多方格型。
最好...全部
不可以。
一法：
超市里有卖一种嫩肉淀粉，原料是用木瓜做的，挺安全的，在腌肉的时候放点，15分钟后怎么做肉都很嫩，因为淀粉里的木瓜蛋白酶已经把牛肉肌腱中的蛋白质分解了，所以口感会变嫩很多，也利于人体对蛋白质的吸收
二法：
1:牛肉切的时候不要顺着肉纹切,切出来呈好多方格型。
最好薄片。
2:一定要腌。我用的材料是:生粉。油。盐。胡椒粉。酱油。糖。份量你自己喜欢。喜欢辣可以加辣椒。
3:火要猛。不要炒太久。不要跟其他东西一起炒。切记。
炒好才铺在青菜上面。
试试。收起
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