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生鲜鸡肝什么颜色的好？

生鲜鸡肝颜色有的土黄、有的暗红、有的介于2者之间，哪种颜色的比较好，为什么？

4个回答

食品安全肉类鸡肝

往***

土黄色的是母鸡肝,暗红色的是公鸡肝,只要色泽均匀一致,无破损,无异味,就是好鸡肝,口味及口感差别不大,随个人爱好采购

土黄色的是母鸡肝,暗红色的是公鸡肝,只要色泽均匀一致,无破损,无异味,就是好鸡肝,口味及口感差别不大,随个人爱好采购收起

2006-07-30 13:29:43

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j***

新鲜鸡肝应该是暗红色，因为，肝脏是用来造血的，富含血色素，因此是暗红色，在选购鸡肝时，要注意苦胆是否将鸡肝污染，鸡肝表面的色泽是否鲜亮，有没有光泽，弹性够不够，味道应该是腥的，有没有腐败的臭味。如此去...全部

新鲜鸡肝应该是暗红色，因为，肝脏是用来造血的，富含血色素，因此是暗红色，在选购鸡肝时，要注意苦胆是否将鸡肝污染，鸡肝表面的色泽是否鲜亮，有没有光泽，弹性够不够，味道应该是腥的，有没有腐败的臭味。如此去选购，应该有满意的结果。收起

2006-07-29 22:16:51

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两种颜色的都有，不能从颜色上去分，而应调选新鲜的买。

两种颜色的都有，不能从颜色上去分，而应调选新鲜的买。收起

2006-07-29 21:57:03

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欣***

有的介于2者之间,这种好。因为新鲜。

有的介于2者之间,这种好。因为新鲜。收起

2006-07-29 18:28:06

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