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请问凉拌土豆丝怎么做

土豆丝在热水焯多长时间为宜。

    凉拌土豆丝 ---- 由于接连几周下雪,蔬菜供应紧张,白菜和土豆成了师爷今年过冬的主要蔬菜,在欧洲的朋友是否有同感。 有位朋友问土豆丝的做法,在这里稍微写一下: 1。
   土豆去皮切(刨)成丝,用冷水冲去土豆丝里的淀粉。青椒也切成丝,和土豆丝扔一起。 2。   水烧开,土豆丝和青椒丝在开...全部

    凉拌土豆丝 ---- 由于接连几周下雪,蔬菜供应紧张,白菜和土豆成了师爷今年过冬的主要蔬菜,在欧洲的朋友是否有同感。 有位朋友问土豆丝的做法,在这里稍微写一下: 1。
   土豆去皮切(刨)成丝,用冷水冲去土豆丝里的淀粉。青椒也切成丝,和土豆丝扔一起。 2。   水烧开,土豆丝和青椒丝在开水里川上20秒,不能让水烧开,否则土豆丝就不脆了。 3。
   川好的土豆丝用冷水冲凉,放盆子里先拌上盐,醋,味精后,冰箱放半小时或者一小时。 4。 锅里放一勺油,烧6成热,放10来粒花椒,加一小勺老干妈辣酱,切一个干的红辣椒,放一把炒熟的花生米(师爷是在超市买现成的),捣咕几下,然后一起倒在土豆丝上,拌匀就可以吃了。
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2005-08-10 19:30:00
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楼上说的好,我觉得加些蒜末更香

楼上说的好,我觉得加些蒜末更香收起

2005-08-05 10:30:50
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用擦子擦土豆丝,用开水抄一下.1分--2分钟.把水空净.配些绿尖椒丝和红椒丝.在把花椒用油炝一下,再加适量的精盐、味精、醋、香油,拌匀即成 记住千万别放酱油.要不外观不好看.

用擦子擦土豆丝,用开水抄一下.1分--2分钟.把水空净.配些绿尖椒丝和红椒丝.在把花椒用油炝一下,再加适量的精盐、味精、醋、香油,拌匀即成 记住千万别放酱油.要不外观不好看.收起

2005-08-03 13:08:59
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  看丝的粗细了,细的三、五分钟,粗的七、八分钟 选大个土豆去皮洗净,以刀四面片方,再片成均匀薄片,一齐按倒切成一毫米见方的细丝,放入冷水中浸出淀粉,捞出空水,上旺火开水中翻...全部

  看丝的粗细了,细的三、五分钟,粗的七、八分钟 选大个土豆去皮洗净,以刀四面片方,再片成均匀薄片,一齐按倒切成一毫米见方的细丝,放入冷水中浸出淀粉,捞出空水,上旺火开水中翻煮六七成熟,立即捞出摊开,空水待用。
  上桌前,将煮好的土豆丝配副料熟粉丝、黄豆芽、菠菜叶成胡罗卜丝盛入盆中,把切好的葱花置上,浇冒烟滚开的花椒油(麻油)一炝,然后再加适量的精盐、味精、醋、酱油、香油,拌匀即成。收起

2005-08-03 12:33:08
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