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葱油饼怎么做?

葱油饼怎么做,层次多一点,油酥油酥的那种。谢谢!

用开水和面.饼较硬 用凉水和面.饼较软.香气较大

用开水和面.饼较硬 用凉水和面.饼较软.香气较大收起

2006-07-26 15:33:13
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    我会做一款韩式葱饼,有机会试试看吧,很不错的 准备材料: 小葱3根,鸡蛋1个,红辣椒半个,水1小杯,面粉1杯半,酱油2勺 还有做饼的专用面粉小...全部

    我会做一款韩式葱饼,有机会试试看吧,很不错的 准备材料: 小葱3根,鸡蛋1个,红辣椒半个,水1小杯,面粉1杯半,酱油2勺 还有做饼的专用面粉小半杯(没有也可),白砂糖和芝麻少许,蒜末半勺,香油少许,胡萝卜半根。
   做法: 1。先把小葱洗净切成7cm长度大小,然后红辣椒切成小细条跟从差不多长,胡萝卜切成丝。   2。在和面器皿中,放入面粉,做饼专用粉,鸡蛋,水,稀度为在你拿勺,盛一勺看看它流下去的感觉就像蜂蜜的感觉就可。
   3。在不粘锅中放入油,一定要慢火,往油中放入一大勺准备好的2,把它铺平,然后放上准备好的葱,胡萝卜丝,和红辣椒,可以按个人喜好弄点图案出来。然后轻轻再反过来煎一下。  然后出锅,切成小块儿,如果懒得切,可以整张盛到盘子里。
   4。最后就要准备沾饼吃的调料了,在酱油中放入辣椒面,白砂糖,食醋,芝麻,蒜末,香油即可。 注:再作饼的时候,全过程一定好慢火。要不就不好吃了。如果家里有海鲜的话,比如虾,蟹棒什么的话,在饼上方一些,会更好看。
     。收起

2006-07-26 09:35:06
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葱油饼: 适量的面粉,用快开的水(不要很开的水,以免烫熟面),1个手提着水,1个手拿着1双筷子,边慢慢倒水,边搅动面粉,等面粉凉了就开始用手揉面。将揉好的面,揪成比饺子皮稍大点的面剂,擀成薄饼,尽量...全部

葱油饼: 适量的面粉,用快开的水(不要很开的水,以免烫熟面),1个手提着水,1个手拿着1双筷子,边慢慢倒水,边搅动面粉,等面粉凉了就开始用手揉面。将揉好的面,揪成比饺子皮稍大点的面剂,擀成薄饼,尽量薄的,上面抹上花生油,抹上精盐,撒上细葱花,卷起成长条型,然后从一头向另一头转成圆型,用手按扁平,上平底锅烙成两面金黄即可。 特点:两面金黄、层次多,葱香。收起

2006-07-26 08:39:10
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