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请教蒜蓉大白菜怎么烹制

先将大白菜心用水清洗干净,用手撕成适中的形状,锅内放水烧开,加点盐及油,将白菜烫熟即捞出,码盘。 蒜剁成泥,加盐、食用油、鸡精拌匀,如果喜欢颜色不单调的话,可以加入海鲜酱油,喜食粉丝的话,也可以事先烫软,与蒜泥拌匀,码在白菜上。 上锅蒸三分钟即可。

先将大白菜心用水清洗干净,用手撕成适中的形状,锅内放水烧开,加点盐及油,将白菜烫熟即捞出,码盘。 蒜剁成泥,加盐、食用油、鸡精拌匀,如果喜欢颜色不单调的话,可以加入海鲜酱油,喜食粉丝的话,也可以事先烫软,与蒜泥拌匀,码在白菜上。 上锅蒸三分钟即可。收起

2006-09-10 22:38:27
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    材料:   大白菜3—4棵,粗盐2杯,白萝卜1。5千克,雪梨50克,姜蓉50克,蒜蓉50克,洋葱30克,芹菜30克,葱500克,松子30克,芝麻...全部

    材料:   大白菜3—4棵,粗盐2杯,白萝卜1。5千克,雪梨50克,姜蓉50克,蒜蓉50克,洋葱30克,芹菜30克,葱500克,松子30克,芝麻适量,韩国卤虾酱1/3杯,辣椒粉1/2杯。
     制法:   1。将大白菜洗净切成两半,在叶片之间均匀地撒上粗盐,放在室温下腌4小时。     2。把白萝卜、雪梨、葱放在大碗内与蒜蓉、姜蓉、辣椒粉混合,然后放入卤虾酱、芹菜、洋葱粒等拌匀。
     3。试一试味,若味道不够,可酌量加入辣椒粉及盐。   4。将腌料均匀地铺在叶片中间,然后将叶片收起呈半圆状,若当日食用的话,放在室温的大碗内腌半日即可。        注意: 存放泡菜的器皿最好是有盖的密封的,只安放在0—5℃的冰箱里,可存放2—9个月。
  泡菜腌的愈久愈有味,若喜欢爽脆口感的话,腌上半天至二三天即可 。收起

2006-09-09 00:45:39
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先将切好的大白菜拖拖水至软身,再放在碟上,上面洒上调好味的蒜蓉,蒸熟即可.此菜切忌放酱油.

先将切好的大白菜拖拖水至软身,再放在碟上,上面洒上调好味的蒜蓉,蒸熟即可.此菜切忌放酱油.收起

2006-09-09 00:18:51
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