搜索
爱问首页 爱问商城

糖醋蒜怎么制作?

糖醋蒜怎么制作?

蒜薹腌制有四个方法,你说的只是其中的一种 糖醋蒜薹 用料:蒜薹5千克,白糖500克,食醋750克,食盐少许。 加工:⑴将蒜薹择洗干净,切成3厘米长的段,放沸水锅内焯去辣味,捞出晾凉。 ⑵将锅放在火上,放醋、白糖、盐少许,烧沸后晾凉,倒入蒜薹内拌匀,装入洗干净的坛内。每天翻动1次,连续翻动3天,10天后即为成品。特点:色泽黄绿,质地脆嫩,甜酸适口。

蒜薹腌制有四个方法,你说的只是其中的一种 糖醋蒜薹 用料:蒜薹5千克,白糖500克,食醋750克,食盐少许。 加工:⑴将蒜薹择洗干净,切成3厘米长的段,放沸水锅内焯去辣味,捞出晾凉。 ⑵将锅放在火上,放醋、白糖、盐少许,烧沸后晾凉,倒入蒜薹内拌匀,装入洗干净的坛内。每天翻动1次,连续翻动3天,10天后即为成品。特点:色泽黄绿,质地脆嫩,甜酸适口。 收起

2007-05-26 13:09:33
0 0
收起 提交
加载更多

     糖醋蒜 原料配方 鲜蒜头100千克 食盐10千克 红糖18千克 粮食醋70千克 糖精25克 制作方法 1。将蒜茎切去,留有约6厘米假茎。...全部

     糖醋蒜 原料配方 鲜蒜头100千克 食盐10千克 红糖18千克 粮食醋70千克 糖精25克 制作方法 1。将蒜茎切去,留有约6厘米假茎。 2。将蒜头洗净,沥去水分。
   3。将蒜头放入缸中,放一层撒一层盐,装至半缸,再加水。每天早晚将蒜、盐、盐水倒入另一只缸内,并用缸中盐水浇洒缸内蒜头,使之全部湿润腌透。   4。将腌好的蒜头捞出晾晒,每天翻晒一次。
   5。把半干的咸蒜头装入空缸中,只装一半,留一半准备倒入糖溶液。 6。将醋煮沸,再把红糖掺入,另用少许沸水溶解糖精,然后掺入糖醋液中。 7。将配好的溶液倒入蒜缸内进行泡制,缸内放一个十字形竹篾片,防止蒜头体积膨胀,冲出缸口。
     8。用皮纸将缸口糊上,上面再用猪血调石灰涂好,使缸口封闭严密。 产品特点 蒜皮呈褐色,蒜肉呈黄褐色,滋味酸甜,略带咸辣味,蒜肉嫩脆,蒜皮可食。 。收起

2007-05-26 13:15:45
0 0
收起 提交
加载更多

相关推荐

蒜+糖+醋+水=糖蒜, 吃糖蒜...

应该没有水. 糖蒜佐粥佐酒,酸甜可口,有蒜香,又不辣,解...

“制作糖醋蒜4斤蒜需要多少醋多...

一般是新蒜6斤 醋4斤 红糖200克(可依据个人口味调整...

更多相关问题

相关栏目

加载中...

提问

举报
举报原因(必选):
取消 确定举报