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我做蛋炒饭：
锅里放适量油（看你需要炒的饭多少而定），等油7-8分热，放洋葱粒（也可以放葱花，蒜粒，依照个人的口味）、红、绿辣椒粒，胡萝卜粒，翻炒出香味后放入需要炒的米饭。
如果是冷饭，炒热后（结块打散）到入打好的鸡蛋液，这时候火不要大，翻动慢一点，为了是鸡蛋液凝固。
加入适量盐，喜欢吃咖喱炒饭的可以加入咖喱粉，喜欢放火腿粒的也...全部
我做蛋炒饭：
锅里放适量油（看你需要炒的饭多少而定），等油7-8分热，放洋葱粒（也可以放葱花，蒜粒，依照个人的口味）、红、绿辣椒粒，胡萝卜粒，翻炒出香味后放入需要炒的米饭。
如果是冷饭，炒热后（结块打散）到入打好的鸡蛋液，这时候火不要大，翻动慢一点，为了是鸡蛋液凝固。
加入适量盐，喜欢吃咖喱炒饭的可以加入咖喱粉，喜欢放火腿粒的也可以加进去。
等炒均匀了，蛋液也凝固了，OK，可以出锅了。
这样出来的炒饭可是粒粒包裹着鸡蛋哦。收起
主料：大米饭一碗，鸡蛋两个。 配料：油、盐、葱花、花椒面等。 做法：先将鸡蛋两个打好搅均，放入油锅里炒熟，然后放入大米饭混合炒。米饭热透后放入盐少许，葱花半把，花椒面少许...全部
主料：大米饭一碗，鸡蛋两个。
配料：油、盐、葱花、花椒面等。
做法：先将鸡蛋两个打好搅均，放入油锅里炒熟，然后放入大米饭混合炒。米饭热透后放入盐少许，葱花半把，花椒面少许，然后就可以出锅了。
关键：1，饭要东北大米。要把饭蒸好。2，油要多一点，以做出来的米粒油汪汪的感觉为宜。3，葱花要后放。4，鸡蛋一定要搅拌均匀，在搅拌的过程中千万不要放水。炒蛋的时候要把蛋炒碎，絮状为佳。
5，火候要以300-500度为宜。
。收起
如果是冷饭就先把饭炒热。 将油烧至七成热，加入鸡蛋（一般平均一人饭量加一到两个就够了），待鸡蛋炒至五成熟时，倒入已炒热的米饭，根据个人口味加入适量葱、蒜、酱油、味精，炒匀即可。
如果是冷饭就先把饭炒热。 将油烧至七成热，加入鸡蛋（一般平均一人饭量加一到两个就够了），待鸡蛋炒至五成熟时，倒入已炒热的米饭，根据个人口味加入适量葱、蒜、酱油、味精，炒匀即可。收起
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