搜索
搜索
今天在公司里吃了，觉得好好吃，好回家自己做。大家帮我找找吧，先谢谢啦
可乐鸡翅 主料：净鸡翅 辅料：胡萝卜、莴笋 调料：可乐、葱段、姜块、精盐、白糖、料酒、鸡精、食用油、清汤、香油 烹制方法： 1、先将鸡翅洗净，过沸水焯好，胡萝卜、青笋去皮洗净切成小块； 2、坐锅点火倒入油，把切好的胡萝卜和青笋块过油，略微煸炒后盛出待用； ...全部
可乐鸡翅
主料：净鸡翅
辅料：胡萝卜、莴笋
调料：可乐、葱段、姜块、精盐、白糖、料酒、鸡精、食用油、清汤、香油
烹制方法：
1、先将鸡翅洗净，过沸水焯好，胡萝卜、青笋去皮洗净切成小块；
2、坐锅点火倒入油，把切好的胡萝卜和青笋块过油，略微煸炒后盛出待用；
3、取一锅，倒入适量油，放入葱段、姜块、精盐、白糖、料酒、鸡精，倒入可乐和清汤（3比1），放入鸡翅，再倒入一部分可乐，不要全部倒完，再焖15分钟，等差不多熟时再放入炒好的胡萝卜和青笋块调味，出锅前再点入适量的橙汁，淋上香油即可。
特点：汁味醇厚鲜香
提示：汤汁要浓一些，注意收汁；提鲜。
红酒煨鸡翅
主料：鸡翅
辅料：红葡萄酒、胡萝卜
调料：盐、料酒、鸡精、胡椒粉、酱油、姜、葱、花椒、高汤、食用油、水淀粉
烹制方法：
1、将鸡翅去翅尖，切二节洗净，用盐、料酒、酱油、姜、葱腌制20分钟待用；
2、将胡萝卜洗净去皮削成"青果形"用沸水焯熟待用；
3、坐锅点火放入油，油温至4成热时，倒入鸡翅炒至上色加入红酒略烧加入高汤、酱油、姜、葱、花椒、胡萝卜、盐、鸡精转小火烧30分钟至鸡翅软烂，汤汁鲜美时大火收汁水，再用淀粉勾芡即成，中间放鸡翅胡萝卜围边。
特点：色泽红亮，酒香味美。
香茅鸡翅
主料：鸡翅中
辅料：香菜、南姜、香茅、蒜茸
调料：盐、青柠檬、辣椒酱、生抽
烹制方法：
1、将鸡翅洗净切花刀，加入南姜、香菜、盐腌制3分钟；
2、锅上火，加入冷水，放入香茅、鸡翅烧开熟后，关火浸泡5分钟；
3、蒜茸中加入盐、青柠檬汁、生抽、辣椒酱调成汁，浇在鸡翅上，或沾汁食用皆可。
特点：酸辣醇香，皮滑肉爽。
翡翠鸡翅
主料：鸡翅
辅料：西兰花、葱、姜、蒜
调料：盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、香油
烹制方法：
1、将葱、姜、蒜改刀切好，坐锅点火倒入水，待水开后放入西兰花，加少许盐，焯熟后捞出控干水分，取一小碗，放入酱油、料酒、白糖、鸡精、盐、少许水搅拌均匀；
2、坐锅点火倒入油，放入鸡翅煸炒片刻，再放入葱、姜、蒜，浇入调好的汁，焖熟；
3、将焯好的西兰花摆在盘子的周围，鸡翅放在中间即可。
特点：色香味全，营养丰富。
。收起
材料：8支鸡翅、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段、柠檬皮丝少许。 做法： 1、除鸡翅外，所有材料混合成腌料；但需多留一些柠檬...全部
材料：8支鸡翅、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段、柠檬皮丝少许。
做法：
1、除鸡翅外，所有材料混合成腌料；但需多留一些柠檬皮丝做最后的装饰。
2、鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。
3、腌好的鸡翅入热油锅略炸，至外皮金黄即可起锅。
4、炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至滚后，转小火继续煮约半小时，盛于碗盘后，洒少许柠檬皮丝。
提示：这道菜只用了半罐的可乐，喜欢喝可乐的人不妨多加一点。另外，你若要使腌料的汁变得较浓，可在煮时不盖锅盖，让汁收的浓一点；反之，盖上锅盖可使汁保持较淡。 另外，可口可乐或百事可乐都可以，其他可乐（如：低糖可乐）不适合，因为其中含人工甘味剂，遇热后味道发苦。
。收起
1。 作料：姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等 做法:将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味。 油开后，加糖...全部
1。
作料：姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等
做法:将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味。
油开后，加糖，少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸之，小心自己的龙爪也被炸了：）
适时翻动，待外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，炖之
待可乐几近熬尽，即可出锅，洒葱花若干，啃之
2。
材料:8隻雞翅、1杯可?贰?/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段
作法:除雞翅外，所有材料混合成醃料。
鸡翅切成?砂耄脶Z料中，醃40分?左右。
醃好的雞翅入?嵊湾?過油，至外皮金黃即可起?。
炸好的雞翅加醃料，置另一?用大火煮至?L後，轉小火再煮約半小?r即可
3。
用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。
锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅。
4。 懒人做法:
一公斤雞翅膀，一聽可?罚肼犪u油。
一起放在?里用大火煮開，然后用小火?醢胄?r。
其他什么也不用
少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅。大火至沸,之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁。
然后盛盘,开吃!
偷懒窍门:完全可以不放八角,甚至可以不放盐。只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角,姜少许,然后出锅前放葱等,完全随意。
5。
1。取鸡翅(为了受热均匀,最好全部选用鸡翅中段),解冻;
2。
用酒+盐+姜腌一下鸡翅,约20-30分钟;
3。 葱切(寸)段备用;
4。将油加热到中热将葱段放如油锅爆香;
5。加入鸡翅翻炒止外表略显焦黄(大火);
6。
加入可乐止能基本覆盖住鸡翅,加生抽适量,改用中火慢慢烧;
7。注意要不时的翻一下鸡翅以免粘锅;
8。等到收汁到差不多了就可以起锅了。
6。
材料：首先把速冻鸡翅用水泡开，洗净。
准备葱、姜、蒜、可乐等配料。
制作：
1、锅内加水烧开，下入鸡翅煮至白色，出锅。
2、加入些许油烧热，放入葱、姜、蒜炒出香味，再放入鸡翅炒至金黄，倒入可乐，可乐漫过鸡翅即可。
3、小火炖至收汁，即可出锅。
7。
材料：
8支鸡翅。1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段、柠檬皮丝少许。
作法：
1、除鸡翅外，所有材料混合成腌料；但需多留一些柠檬皮丝做最後的装饰。
2、鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。
3、腌好的鸡翅入热油锅略炸，至外皮金黄即可起锅。
4、炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至滚后，转小火继续煮约半小时，盛于碗盘后，洒少许柠檬皮丝。
8。
原料：鸡翅若干、可乐一听、鲜葡萄若干
作料：小葱、姜、蒜、大料、食盐、老抽、料酒、味精、糖
做法：
1、将鸡翅洗净，用水焯后备用。
2、锅内放少许油，烧热后将切成颗粒状的姜蒜爆一下。
3、将鸡翅放入锅内翻炒，放入适量的糖。
4、加入水、食盐、料酒、老抽、大料。
5、倒入可乐，用文火炖上七八分钟即可起锅。放少许味精调味，撒上葱花
6、葡萄对半切开，放在盘子边缘作装饰。
9。
原料：
鸡翅中400克，香菜3棵，可乐，酱油各适量。
制作：
① 将鸡翅中洗净，用开水汆一下，捞出备用；香菜洗净切段。
② 将鸡翅中倒入锅中，加入可乐，酱油及适量清水，用旺火烧开，改用小火慢烧，适时翻动，烧至鸡翅熟烂、汤汁浓缩，出锅即成 。
。收起
翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油（比例是3：1，总量没住鸡翅），大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。 ...全部
翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油（比例是3：1，总量没住鸡翅），大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。
注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。
不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。 此菜放凉后更很好吃。
更多做法
1。
作料：姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等
做法:将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味。
油开后，加糖，少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸之，小心自己的龙爪也被炸了：）
适时翻动，待外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，炖之
待可乐几近熬尽，即可出锅，洒葱花若干，啃之
2。
材料:8隻雞翅、1杯可?贰?/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段
作法:除雞翅外，所有材料混合成醃料。
鸡翅切成?砂耄脶Z料中，醃40分?左右。
醃好的雞翅入?嵊湾?過油，至外皮金黃即可起?。
炸好的雞翅加醃料，置另一?用大火煮至?L後，轉小火再煮約半小?r即可
3。
用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。
锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅。
4。 懒人做法:
一公斤雞翅膀，一聽可?罚肼犪u油。
一起放在?里用大火煮開，然后用小火?醢胄?r。
其他什么也不用
少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅。大火至沸,之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁。
然后盛盘,开吃!
偷懒窍门:完全可以不放八角,甚至可以不放盐。只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角,姜少许,然后出锅前放葱等,完全随意。
。收起
加载中...
