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炖牛肉如何做到不柴且很烂

可以加一些啤酒炖牛肉,这样很容易就炖烂了。

可以加一些啤酒炖牛肉,这样很容易就炖烂了。收起

2011-03-31 11:10:34
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炖之前用醋、花椒等调料先煨一下,很容易入味 炖时用牛腩肉炖,加一些啤酒,要小心注意温度,温度太高时放啤酒做出来菜是苦的,还有要后放盐否则会很不好烂的。 炖时要先大火开后就改成最小火,慢炖。如果有高...全部

炖之前用醋、花椒等调料先煨一下,很容易入味 炖时用牛腩肉炖,加一些啤酒,要小心注意温度,温度太高时放啤酒做出来菜是苦的,还有要后放盐否则会很不好烂的。 炖时要先大火开后就改成最小火,慢炖。如果有高压锅用高压锅炖会很快点收起

2011-03-28 20:57:10
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最简单的方法就是加点醋 这样牛肉又烂又香 呵呵

最简单的方法就是加点醋 这样牛肉又烂又香 呵呵收起

2011-03-28 18:17:26
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