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做法一 材料：牛里肌肉1块，鸡蛋1个 调料：酱油、盐、料酒、糖、淀粉、嫩肉粉、姜、鸡精 做法： 1。 牛肉切片，洒少量嫩肉粉抓匀。加少量水，再加淀粉抓匀。洒上少量糖、酱油、料酒，抓匀，腌半小时。
2。 锅里入油加热7分熟，放入姜丝，倒入牛肉，划散，炒至七分熟盛出。 3。 用锅里余油翻炒速冻什锦...全部
做法一 材料：牛里肌肉1块，鸡蛋1个 调料：酱油、盐、料酒、糖、淀粉、嫩肉粉、姜、鸡精 做法： 1。 牛肉切片，洒少量嫩肉粉抓匀。加少量水，再加淀粉抓匀。洒上少量糖、酱油、料酒，抓匀，腌半小时。
2。 锅里入油加热7分熟，放入姜丝，倒入牛肉，划散，炒至七分熟盛出。 3。 用锅里余油翻炒速冻什锦蔬菜（可省略） 4。 锅里倒入调好鸡精、盐的水加热至滚烫，倒入牛肉、蔬菜，接着倒入水淀粉。
5。 鸡蛋打散，入锅与牛肉滑匀，即可盛出浇在米饭上。 第3步加了冷冻什锦蔬菜。虽然不能拿它当普通蔬菜吃，因为经过加工营养价值肯定损失了不少，但作为配料使用起来非常方便，比如用来蛋炒饭、炒豆腐、做汤。
做法二： 主要原料 嫩牛肉200 克，鸡蛋8 个，葱末10 克，嫩筋、嫩姜末各少许，豆粉10 克，花生油50 克，味精少许，白酱油、精盐适量，米饭6 碗。 制作方法 1 ，将牛肉切成横纹薄片，加嫩筋、嫩姜末及少许清水搅拌，约10 分钟后，加豆粉及白酱油拌匀，炒前加熟花生油少许再次拌匀，鸡蛋打入碗内，加盐、葱末和味精搅散待用。
2。 炒勺饶热，倒入花生油，将牛肉以大火温油翻炒数次起锅，倒入鸡蛋内，搅匀后即倒回炒勺，用大火翻炒数次出锅，分别倒在6 碗米饭上。收起
要说牛肉最适合和哪些蔬菜炒,就属这些了:土豆 番茄 芹菜 白萝卜 红椒 胡萝卜 洋葱 黄豆芽 卷心菜 以下是炒作菜谱: 茄子炒牛肉： 主料：...全部
要说牛肉最适合和哪些蔬菜炒,就属这些了:土豆 番茄 芹菜 白萝卜 红椒 胡萝卜 洋葱 黄豆芽 卷心菜 以下是炒作菜谱: 茄子炒牛肉： 主料：茄子,100克,牛肉（瘦）60克 调料：姜10克,大蒜（白皮）5克,盐3克,味精1克,植物油20克,淀粉(玉米)4克 1。
茄子洗净，切片，清水浸渍一小时； 2。 牛肉洗净，切片； 3。 生姜洗净，切丝，取食盐、淀粉少许，与牛肉混匀； 4。 大蒜去衣捣烂； 5。 起油锅，放入大蒜，随后放下茄子片，炒熟铲起； 6。
另用油起锅，下牛肉粒，炒熟，并与茄片混匀，调味即可。蒜苗炒牛肉：主料：青蒜300克 辅料：牛肉（瘦）150克 调料：辣椒(红、尖、干)10克,花椒3克,香油5克,猪油（炼制）5克 1。 蒜苗洗净切段； 2。
将锅烧热放入猪油和少量香油； 3。 油烧热后放入干红椒和花椒，炸出香味； 4。 再放入牛肉翻炒加入少量水； 5。 再放入少量的糖、酱油和盐； 6。 最后放入蒜苗翻炒入味，出锅即可。 莴笋炒牛肉： 主料：莴笋500克,牛肉（瘦）200克 调料：酱油10克,料酒15克 1。
将莴笋去皮切成片； 2。 然后将牛肉丝放在酱油与料酒中浸泡约半小时； 3。 锅内倒油烧热后放入牛肉丝入锅，用大火快炒约1分钟； 4。 将牛肉丝从油锅中捞起备用； 5。
再将莴笋丝倒入锅内，用大火快炒约2分钟； 6。 将炒好的莴笋盛入盘中铺底，将牛肉丝放在莴笋上面即可。 丝瓜炒牛肉： 主料：丝瓜230克 辅料：牛肉（瘦）150克,洋葱（白皮）50克, 调料：姜5克,盐3克,色拉油40克,味精2克,料酒15克 1。
牛肉切薄片，加盐、味精、料酒腌10分钟； 2。 元葱洗净切件； 3。 放油20克，炒熟元葱、丝瓜，盛出来； 4。 放油20克，放姜，放牛肉炒到八成熟； 5。
加入丝瓜、元葱炒匀，放盐装盘就好了 苦瓜炒牛肉： 主料：苦瓜500克 辅料：牛肉（瘦）200克 调料：大蒜（白皮）5克,姜5克,豆豉15克 1。 苦瓜切开边，去掉瓜瓤，切小片，出水； 2。
苦瓜捞起挤干水分，放下白锅内爆透； 3。 然后用些蒜头、豆豉、姜起锅，炒煮苦瓜，再烩牛肉。 四季豆炒牛肉： 主料：牛肉(肥瘦)100克,四季豆150克 调料：姜2克,大蒜（白皮）1克,植物油30克,盐1克,淀粉(豌豆)4克,胡椒粉1克 1。
青豆角掐去老筋，洗净；牛肉洗净切成片；姜洗净切片；大蒜剥去蒜衣拍碎剁成蒜茸；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约8克。 2。用油15克起锅，将青豆放在锅中，加精盐，开水煸至九成熟，倾在漏勺里，滤去水分。
3。烧锅放油适量，把牛肉放入拉油至熟，倾在笊篱里，利用锅中余油，将姜片、蒜茸、青豆角放在锅中炒过，加入牛肉，用芡汤25毫升、湿淀粉、胡椒粉调匀为芡，加上包尾油5克炒匀上碟便成 西兰花炒牛肉： 主料：西兰花360克,牛肉(肥瘦)180克 辅料：胡萝卜15克 调料：碱5克,料酒5克,大蒜（白皮）5克,酱油8克,淀粉(豌豆)6克,白砂糖4克,植物油15克 1。
西兰花用盐洗净，切开小朵，油盐水灼熟2。 姜切片3。 胡萝卜洗净切成薄片备用4。 牛肉切薄片，加入调味料，腌十分钟，泡嫩油留用5。 烧油锅，爆香蒜肉、姜片、红萝卜片6。
将牛肉回锅，加少量酒7。 加入西兰花，芡汁，兜匀上碟。收起
答案做法一 材料：牛里肌肉1块，鸡蛋1个 调料：酱油、盐、料酒、糖、淀粉、嫩肉粉、姜、鸡精 做法： 1。 牛肉切片，洒少量嫩肉粉抓匀。加少量水，再加淀粉...全部
答案做法一 材料：牛里肌肉1块，鸡蛋1个 调料：酱油、盐、料酒、糖、淀粉、嫩肉粉、姜、鸡精 做法： 1。 牛肉切片，洒少量嫩肉粉抓匀。加少量水，再加淀粉抓匀。洒上少量糖、酱油、料酒，抓匀，腌半小时。
2。 锅里入油加热7分熟，放入姜丝，倒入牛肉，划散，炒至七分熟盛出。 3。 用锅里余油翻炒速冻什锦蔬菜（可省略） 4。 锅里倒入调好鸡精、盐的水加热至滚烫，倒入牛肉、蔬菜，接着倒入水淀粉。
5。 鸡蛋打散，入锅与牛肉滑匀，即可盛出浇在米饭上。 第3步加了冷冻什锦蔬菜。虽然不能拿它当普通蔬菜吃，因为经过加工营养价值肯定损失了不少，但作为配料使用起来非常方便，比如用来蛋炒饭、炒豆腐、做汤。
做法二： 主要原料 嫩牛肉200 克，鸡蛋8 个，葱末10 克，嫩筋、嫩姜末各少许，豆粉10 克，花生油50 克，味精少许，白酱油、精盐适量，米饭6 碗。 制作方法 1 ，将牛肉切成横纹薄片，加嫩筋、嫩姜末及少许清水搅拌，约10 分钟后，加豆粉及白酱油拌匀，炒前加熟花生油少许再次拌匀，鸡蛋打入碗内，加盐、葱末和味精搅散待用。
2。 炒勺饶热，倒入花生油，将牛肉以大火温油翻炒数次起锅，倒入鸡蛋内，搅匀后即倒回炒勺，用大火翻炒数次出锅，分别倒在6 碗米饭上。 50m%q?深蓝 回答采纳率:37。
1% 2008-11-30 19:39 牛肉炒蔬菜（4人份）材料：牛肉 250到300克洋葱 一个蔬菜 适当红辣椒 适当调味料：料酒 2勺糖 1勺酱油 2勺淀粉 2勺盐、胡椒做法：1，将牛肉切片，与酒、糖、酱油和在一起搅拌，最后加入淀粉。
蔬菜切好，洗净。2，洋葱横切一刀，然后竖切，间隔1厘米为好。辣椒斜切。3，在锅里加油大火加热后，把牛肉放进，炒。肉色变化后先倒入盘内。4，再往锅里适当加些油，强火，将洋葱蔬菜等放入炒。
5，菜软后，再将牛肉加入，加盐、胡椒。再炒一阵就好。提议：牛肉本身带油，所以油不可多放。 怕油腻者，可适当加大蔬菜量 答案补充彩椒牛肉炒饭【材料】牛肉150克，青椒、黄椒、红椒各50克，香菇2朵，洋葱50克，鸡蛋1个，米饭500克【调料】A：酱油、醪糟、淀粉各1小匙B：盐1小匙，胡椒粉半小匙【做法】1．牛肉切丁，加调料A拌腌10分钟；三种椒分别洗净切丁；香菇泡软；洋葱去皮，分别切丁；鸡蛋打散。
2．热油2大匙，放入蛋液炒教盛起；余油继续烧热，放入牛肉炒至变色，盛起。3．热油2大匙，放入香菇丁及洋葱丁炒香，加。收起
牛肉炒蔬菜（4人份）材料：牛肉 250到300克洋葱 一个蔬菜 适当红辣椒 适当调味料：料酒 2勺糖 ...全部
牛肉炒蔬菜（4人份）材料：牛肉 250到300克洋葱 一个蔬菜 适当红辣椒 适当调味料：料酒 2勺糖 1勺酱油 2勺淀粉 2勺盐、胡椒做法：1，将牛肉切片，与酒、糖、酱油和在一起搅拌，最后加入淀粉。
蔬菜切好，洗净。2，洋葱横切一刀，然后竖切，间隔1厘米为好。辣椒斜切。3，在锅里加油大火加热后，把牛肉放进，炒。肉色变化后先倒入盘内。4，再往锅里适当加些油，强火，将洋葱蔬菜等放入炒。
5，菜软后，再将牛肉加入，加盐、胡椒。再炒一阵就好。提议：牛肉本身带油，所以油不可多放。 怕油腻者，可适当加大蔬菜量答案补充彩椒牛肉炒饭【材料】牛肉150克，青椒、黄椒、红椒各50克，香菇2朵，洋葱50克，鸡蛋1个，米饭500克【调料】A：酱油、醪糟、淀粉各1小匙B：盐1小匙，胡椒粉半小匙【做法】1．牛肉切丁，加调料A拌腌10分钟；三种椒分别洗净切丁；香菇泡软；洋葱去皮，分别切丁；鸡蛋打散。
2．热油2大匙，放入蛋液炒教盛起；余油继续烧热，放入牛肉炒至变色，盛起。3．热油2大匙，放入香菇丁及洋葱丁炒香，加入米饭以及三种椒拌炒均匀，加入牛肉、蛋及调料B拌匀即可。
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