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请问哪位高手知道淄博博山正宗烩牛肉的具体做法 以前吃过一次 想自己做做 记得是用牛肉和豆腐在一起做的
烩牛肉的做法详细介绍菜系及功效：私家菜 脾调养食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 口味：咸鲜味 工艺：烩 烩牛肉的制作材料： 主料：牛肉(后腿)800克 辅料：洋葱（白皮）75克,芹菜25克,胡萝卜120克 调料：植物油100克,黄油50克,香叶8克,胡椒5克,白兰地10克,番茄酱75克,盐5克,胡椒粉4克 烩牛肉...全部
烩牛肉的做法详细介绍菜系及功效：私家菜 脾调养食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
口味：咸鲜味 工艺：烩
烩牛肉的制作材料：
主料：牛肉(后腿)800克
辅料：洋葱（白皮）75克,芹菜25克,胡萝卜120克
调料：植物油100克,黄油50克,香叶8克,胡椒5克,白兰地10克,番茄酱75克,盐5克,胡椒粉4克
烩牛肉的特色：
质地软嫩，鲜美味浓。
教您烩牛肉怎么做，如何做烩牛肉才好吃
1。 将牛肉洗净切成块，抹上盐、胡椒粉腌片刻；
2。 把洋葱、胡萝卜洗净切块；
3。 芹菜洗净切段；
4。 把锅烧热后倒入食油50克，待油温五成热时，放入牛肉块煎至上色；
5。
放入焖锅内加香叶、胡椒粒、牛肉汤用文火焖至五成熟；
6。 把锅烧热后倒入食油50克，待油温五成热时，放入胡萝卜炸至金黄色取出备用；
7。 余油将葱头炒至金黄色，加入番茄酱炒至油呈红色；
8。
盛入焖至五成熟的牛肉锅内，再用文火焖至八成熟时，放胡萝卜、芹菜一起焖熟；
9。 加盐、白兰地酒调好口味即可食用。
。收起
豆腐炖牛肉 原料: 豆腐100克，料酒10克，牛肉100克，酱油，食盐适量，葱段10克，花生油30克，姜片5克，清汤适量。 制法: （1）牛肉切小块，入沸水中过一下，去除血水。豆腐切成小长...全部
豆腐炖牛肉 原料: 豆腐100克，料酒10克，牛肉100克，酱油，食盐适量，葱段10克，花生油30克，姜片5克，清汤适量。 制法: （1）牛肉切小块，入沸水中过一下，去除血水。豆腐切成小长方块，分别放入盘中待用。 （2）锅上火，注入花生油烧热，下葱花，姜片，牛肉炒几下，放入料酒，酱油，食盐，清汤炖至八成熟，加入豆腐炖熟即可。 收起
制作材料： 主料：牛肉(后腿)800克 辅料：洋葱（白皮）120克,酸黄瓜150克, 调料：植物油100克,番茄沙司100克,番茄酱40克,...全部
制作材料：
主料：牛肉(后腿)800克
辅料：洋葱（白皮）120克,酸黄瓜150克,
调料：植物油100克,番茄沙司100克,番茄酱40克,盐4克,胡椒粉4克
做法：
1。
切片、腌制：将牛肉洗净切成小片，撒上盐、胡椒粉拌匀。
2。原料加工：把葱头洗净切丝，酸黄瓜去籽洗净切片；备用。
3。炒、焖：把锅烧热后倒入食油75克，待油温五成热时，放入牛肉片炒至上色，盛入焖锅内倒入番茄汁用温火焖至八成熟。
4。焖熟：把锅烧热后倒入食油25克，待油温六成热时，放入葱头丝炒至金黄色，盛入焖锅内，再放入番茄沙司，酸黄瓜片焖熟后，加盐调好口味即可。
主料:牛肉
辅料：土豆 洋葱 胡萝卜 芹菜 青椒 姜丝
调料：番茄酱 酱油 香叶 盐 糖 红酒 (中国的) 鸡精 黑胡椒粉
制作过程：
1。
将洗干净的牛肉切成小块,加少许酱油淹制,然后过油炸到半成熟,捞起备用。
2。将高压锅放入三分之一的水,放入几片洋葱几段芹菜3-4片香叶,再将过完油的牛肉放入锅中焖至25分钟。
3。将土豆和胡萝卜切成小块,也是过油炸。
4。做汁。在炒锅中放入油,油热放入姜丝,洋葱,芹菜,青椒 翻炒,加入番茄酱(一斤牛肉要放100克),加入焖好的牛肉汤,加少许的盐,多加糖,加少许的鸡精,加2-3片香叶,加入葡萄酒(要加入整瓶的五分之一)
5。
将焖熟的牛肉和过油的土豆和胡萝卜倒入炒锅中炖3-5分钟即可。可再放入少许的黑胡椒粉。 。收起
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