鸡蛋糕
原料:
鸡蛋250克,精粉、白糖各式各125克,果酱30克,可可粉10克。
制法:
①将取洗净擦干的汤碗1只,将鸡蛋液和白糖放入碗内;面粉筛在一张较厚的洁净纸上。
可可粉用少许冷水调成稠浆状;烤盘洗净擦干水渍,盘底垫上一张刷好油的纸,烤炉预热至七成左右。  ...全部
鸡蛋糕
原料:
鸡蛋250克,精粉、白糖各式各125克,果酱30克,可可粉10克。
制法:
①将取洗净擦干的汤碗1只,将鸡蛋液和白糖放入碗内;面粉筛在一张较厚的洁净纸上。
可可粉用少许冷水调成稠浆状;烤盘洗净擦干水渍,盘底垫上一张刷好油的纸,烤炉预热至七成左右。
②用筷子将鸡蛋和白糖在大碗内快速搅打约10分钟,然后将纸上面粉徐徐倒入,边倒边搅拌均匀即成蛋糕浆。
③将烤盘中线用一张硬纸或用豆沙馅等隔开,将其一半拌好粉的蛋浆倒入烤盘的一边,另一半蛋浆则加入调好的可可粉迅速拌匀,然后倒入烤盘的另一边,再稍加整理,入炉烤约10分钟,至蛋糕熟了即可出炉。
④将蛋糕退出烤盘,再用刀从中间切开成两块呈不同颜色的蛋糕坯。最后将果酱涂在可可色蛋糕上,然后将本色糕翻叠其上面,稍压紧即成双色蛋糕,再用刀将蛋糕对切成4块,每块对角切成三角形蛋糕即可。
特点:
本品外观乳黄色和可可色相间,层次清楚,色泽分明。 口感甜香软滑,味美适口,是色、形俱美的佐茶佳点。
鸡蛋糕,我们都知道.它以方便省时,营养丰富,口感细腻被广大的老百姓们所喜爱,但是蒸它时却不会那么如意,时常会出现蜂窝,这样既破坏了它的外观又影响了它滑嫩的口感.不过大家不用着急,今天我就给大家介绍一种非常方便的方法,可以避免蜂窝的出现!
1。
首先大家把鸡蛋放入碗里,再加入适量的水(最好是凉白开)。
2。找一个可以完全盖住碗的盘子,盖上(这点很重要噢,这是使鸡蛋糕不出现蜂窝的关键一步)。
3。
把盖好盘子的碗放入蒸锅内。
这样就可以了,用这样的方法蒸出来的鸡蛋糕别提有多"秀色可餐"了。
菜 名: 蒸鸡蛋糕
主 料: 鸡蛋液500克(去壳),精面粉400克,砂糖500克,白纸1张。
做 法: 1、将鸡蛋液、砂糖放入洁净的蛋糕桶内,用蛋糕机打至浑身、发白,再加入已筛过的精面粉拌匀。
2、将蛋液倒入已热纸的33厘米的铝盘内,放进蒸笼蒸15分钟即成。
特 点: 清甜,松软
。
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病情分析: 建议应该积极选择奶粉的情况较安全,选择纯牛奶...
小孩这个时候肯定是能吃鸡蛋糕不过最好就是选择用蛋黄做的这...
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