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鸡翅中怎么做?
香橙翅中。
翅中一直是我的最爱。一般我都是买回来之后炸一炸。因为这样简单啊。只要去买袋炸鸡粉胡乱勾兑点水弄成糊糊挂在翅中上下锅一炸就可以了。
不过,既然决定好好的学一下厨艺当然要做点更复杂的才是。
于是选择了香橙翅中。恩。香喷喷啊。如下：依然是依照食谱弄的。 只是将君度酒1茶匙...全部
香橙翅中。
翅中一直是我的最爱。一般我都是买回来之后炸一炸。因为这样简单啊。只要去买袋炸鸡粉胡乱勾兑点水弄成糊糊挂在翅中上下锅一炸就可以了。
不过,既然决定好好的学一下厨艺当然要做点更复杂的才是。
于是选择了香橙翅中。恩。香喷喷啊。如下：依然是依照食谱弄的。 只是将君度酒1茶匙改成了一点点低度白酒。
材料：鸡中翅12只，香橙2个
调味：橙汗2/3杯 糖1汤匙 盐1/4茶匙 麻油少许
醃料：酱油1汤匙 君度酒1茶匙 鸡粉1/2茶匙 盐1/2茶匙
制法：
1。
鸡翅洗净沥干，加入醃料拌匀醃1小时。
2。 橙榨汗留橙皮切长丝。
3。 烧热油将鸡翅煎至金黄色。
4。 将调味煮溶，加入橙皮，鸡翅略煮，即可盛起。
翅中炖土豆
原料：翅中六个，土豆三个，盐、味精、姜片、葱、色拉油、酱油。
先把翅中洗好后放入碗内，然后放入味精、姜片、葱断腌入味约30分钟，这样翅中作好后就比较有味道。 把土豆切成小块，不要太大不然不容易入味。把锅里倒入色拉油，可以多倒一些，待会炸翅中的时候还能用上。
把土豆丁倒入锅中。炸成金黄色后盛入盘内，待用。炸后的土豆待会炖的时候不容易变得沙。 炸土豆用的剩油加热后，把腌入味的翅中放入锅中先炸一下。一边先炸后再炸另一面，直到两面炸成金黄色。 最后把炸好的土豆放入锅中和翅中，倒入一点酱油加点色，炖15到20分钟。
装盘，一盘香喷的翅中土豆就作成了。
酒香翅中
主料：翅中750克。
辅料：蒜瓣、大蒜粉、香菜段。调料：啤酒、老抽、蚝油、糖、盐、味精。
制作方法：1。将翅中一剁为二，大蒜粉、姜、盐、酒啤、腌制15分钟以上。
2。锅内放花生油500克、五成熟时、翅中过油。
3。锅内放地油、葱花、蒜瓣爆锅、倒入啤酒、高汤、调味品，汤收汁时，勾芡上明油、撒上香菜段，码盘。收起
红烧鸡翅（不用油炸） 现将鸡翅放入开水中煮至8成熟（最好将鸡翅中间切一下，好入味；锅里放一粒大料，可以去腥味） 用葱姜爆锅，放酱油（最好是老抽，很容易上色），稍加一点刚刚煮鸡肉的汤，大火猛炒，...全部
红烧鸡翅（不用油炸） 现将鸡翅放入开水中煮至8成熟（最好将鸡翅中间切一下，好入味；锅里放一粒大料，可以去腥味） 用葱姜爆锅，放酱油（最好是老抽，很容易上色），稍加一点刚刚煮鸡肉的汤，大火猛炒，起锅前放蒜末。 收起
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