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咖喱饭是个好东东，好处有二：第一，非常容易出效果，热腾腾端上来一锅，咖喱的香味夸张的四溢，很吓人 ：）；好处二，其实做法很简单 ：P
步骤如下：
1）把紧好的牛肉切2cm见方的块，也可以去超市买切好的，有点肥的或带筋的更好。
（注：咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好，也可以放小排、放鸡翅，有骨头的才好呢）（同时...全部
咖喱饭是个好东东，好处有二：第一，非常容易出效果，热腾腾端上来一锅，咖喱的香味夸张的四溢，很吓人 ：）；好处二，其实做法很简单 ：P
步骤如下：
1）把紧好的牛肉切2cm见方的块，也可以去超市买切好的，有点肥的或带筋的更好。
（注：咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好，也可以放小排、放鸡翅，有骨头的才好呢）（同时闷一锅大米饭）
2）同时土豆切方块儿（块儿一定不要太大）、胡萝卜切圆块儿（打皮，块大点儿），元葱多量切粗丝。
3）在锅里放适量的油，用中火把牛肉放进去炒一下（要空干水，不然嘣的好厉害！），看到边儿发焦的时候取出。
4）用剩下的油把胡萝卜、元葱也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概与菜平高。
5）用大火把盛有牛肉、元葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。闭火，静置15分钟。
6）然后放入咖喱块，等它完全溶解后（大约10分钟），放入土豆，（适量加入一些椰浆会更加香浓）。
7）小火煮（大约15分钟），一边煮一边搅拌，口中不停的说：不要糊不要糊…不然会糊的：）
8）等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般来说不需要放任何调料了
需要注意的几个问题：
1）咖喱是一种有刺激性气味儿的调料，胃不太好的同学吃的时候一定要注意；另外米饭水不要少，不要硬。
2）如果是两个人吃的话，可考虑以下的配量：牛肉一斤（超市一盒装）、中土豆一个、大胡萝卜一个、洋葱半个、咖喱快儿半盒，米饭就看两口子的饭量了 ：）
3）一顿吃不了可先存放冰箱，第二顿更好吃!不过第二顿热的时候要注意，凝固的咖喱汁要慢慢的化开，不停的搅拌，口中念念有辞……
正宗日式咖喱鸡饭
材料：鸡胸肉，土豆，胡萝卜，洋葱，苹果，西红柿，咖喱（最好是深色块状的，浅色粉末的味道有点淡），盐
做法：1。
鸡胸肉切块，在汤锅里放少量油，炒至8分熟。
2。土豆，胡萝卜，洋葱切块。在汤锅里直接加水，把土豆，洋葱和胡萝卜块放进去煮。煮开以后放咖喱粉，先不要放盐，免得一会儿咸。
3。苹果和西红柿也要切块，看开锅了放进去。
4。因为土豆淀粉含量高，不需要单独勾芡。 等到比较黏稠的时候放盐调味，搅拌均匀。看看土豆煮得比较烂，熄火，出锅，浇在饭上吃。
胡萝卜，洋葱和土豆搭配，颜色很棒，营养一等，味道甜丝丝的。苹果和西红柿带来丰富的维生素，味道一点点酸，和刚才的甜味在一起，两种都不很明显，但是却稍稍中和了咖喱辛辣的味道，口感很爽。 关键是营养很均衡！
牛肉也可以一样的做法来吃。
这种做法用的油很少，不腻人。
日本的咖喱牛肉饭的做法
首先，牛肉不用买最贵的。能到肉店里买到牛腩其实最合适，有些肥肉的牛肉作出来的咖喱会很香。
牛肉一定要过水。但是最开始从凉水煮起最好。
一下锅就用开水会把肉腥味锁在肉里，所以要慢慢加热。
在加热的过程中，把漂于水面的血浮去掉去完血浮，火开最小1，盖上锅盖慢慢煮去吧。什么也不用放。真的。
想要吃很烂的牛肉煮2个小时，差不多不会散的话就是1个小时这是煮好后的汤的颜色，不错吧
现在看看蔬菜切的大小刚好能入口就好。
不要太小，也没必要太大把煮好的牛腩切块，煮的很烂~~~~~ 所以切的时候下刀要快，不然就碎啦。
蔬菜还是要用油翻炒一下的接着放入牛肉，加水加牛肉汤，一半一半吧，总量淹过菜就好。
煮开等一会儿
该重头戏，咖喱调料啦。
用日本咖喱调料，很方便。味道非常不错。
有三种分hot，medium hot，extra hot。
不过不论哪一种都不会很辣的。
大概放入5，6小块就够了，到底味够不够自己可以尝一下的。
但是记得一定要小火，很小。并且要不停地搅拌，咖喱块不会自己化开盖上锅盖，小火，再煮20~~40分钟。
时间长为的是入味，不味别的。如果想快些能吃到，萝卜土豆熟了就行。
可以成盘啦
。
收起
咖喱牛肉饭很好吃，是印度以及欧洲国家的菜式，现在已经在世界普及。 先做好咖喱牛肉，然后浇在米饭上，是一道很美的饭食。 咖喱牛肉材料介绍：（此...全部
咖喱牛肉饭很好吃，是印度以及欧洲国家的菜式，现在已经在世界普及。
先做好咖喱牛肉，然后浇在米饭上，是一道很美的饭食。
咖喱牛肉材料介绍：（此法也适用于咖喱鸡块）
牛肉500克，咖喱酱15ml，洋葱2个，胡萝卜2根，土豆2个，大蒜3瓣，姜10克，丁香5克，桂皮5克，盐1茶匙（5克），油30ml
菜式典故或创意：
咖哩中含有具辣味成分的香辛料，它们会刺激唾液或胃液的分泌，进而加速肠胃蠕动增进食欲。
咖哩中的辣味香辛料一经人体吸收后，会促进血液循环，达到发汗目的，而发汗可以使体温下降，所以亚热带的人们特别喜欢吃辛辣的食物。
咖喱中的香辛料与胃液中的酸液共同结合后，具有消毒、灭菌的效果
制作方法：
1、姜和大蒜分别切片；
2、牛肉切成3cm左右见方的块，放入开水中，加姜片，氽烫10分钟，以去除血水，然后捞出沥干水分备用；
3、胡萝卜和土豆洗净后去皮，分别切成均等的滚刀块。
洋葱去皮冼净，切成瓣状；
4、炒锅入油，油热后放入大蒜片，切好的洋葱瓣、丁香、香叶和桂皮爆炒出香味，放入咖喱酱搅打均匀，然后放入牛肉块翻炒至五分熟时，再加入一些滚水，水以牛肉持平为准，然后以中火焖煮；
5、待牛肉焖至八成熟时，加入切成块的胡萝卜和土豆，撒上盐继续焖至肉、胡萝卜和土豆都熟透即可盛出装盘。
小贴示：
1、如果觉得牛肉熟得慢，可以用高压锅焖一下，这样可以节省不少时间；
2、最好选用泰式咖喱酱，味道比较正宗。
简单做法：
材料：黄油：一小块，洋葱：1个，胡萝卜：1条，土豆：1个，牛肉：400g，光明牛奶：300ml，工妍咖喱块：2块
做法：洋葱，红萝卜，土豆，牛肉切成适口大小，用黄油先将洋葱炒出香味后，加入牛肉、胡萝卜及土豆块共同炒熟，之后倒入牛奶煮沸后小火炖透，加入咖喱块煮至全部融化，即可盛盘，配之米饭更好。
家常咖喱饭
主料：米饭、牛肉末
辅料：土豆、洋葱、胡萝卜、黄油、苹果
调料：咖喱粉、盐、牛奶、淀粉、蒜末、食用油
烹制方法：
1、将土豆、洋葱、胡萝卜、苹果洗净去皮后，切成小丁，牛肉末用油、盐、咖
喱粉腌制好待用；
2、坐锅点火放入黄油， 油热放入蒜末炸出香味时倒入土豆丁、胡萝卜丁炒匀加
入洋葱丁、盐、用中火煮几分钟，将咖喱粉放入小碗中加水搅匀倒入锅中煮至土豆熟
时放入牛肉末，倒入适量牛奶勾一点薄芡，浇在米饭上即可食用。
特点：鲜香适口，家庭佳品。
。收起
做法1 配 料: 牛肉150克，马铃薯半个，胡萝卜、洋葱各75克，蘑菇4个，小黄瓜20克 调味料： A料：咖喱粉1小匙 B料：高汤2大匙，...全部
做法1
配 料: 牛肉150克，马铃薯半个，胡萝卜、洋葱各75克，蘑菇4个，小黄瓜20克
调味料：
A料：咖喱粉1小匙
B料：高汤2大匙，鲜鸡精、盐、米酒、番茄酱各1小匙
C料：水生粉1大匙
D料：香油1小匙
操 作:
一、牛肉切小块，氽烫；蘑菇、小黄瓜分别洗净切片，马铃薯、胡萝卜分别洗净去皮，洋葱去皮，均切丁。
二、马铃薯、胡萝卜放入滚水中汆烫，捞出沥干。锅中倒3大匙油烧热，分别放入小黄瓜及蘑菇略炸，捞出沥油。
三、锅中留2大匙油加热，放A料以小火炒香，加入牛肉和洋葱炒匀，再加其他材料及B料小火煮10分钟，最后加C料勾芡，淋上D料，即可盛出，淋在白饭上。
做法2
牛肉500克，咖喱酱15ml，洋葱2个，胡萝卜2根，土豆2个，大蒜3瓣，姜10克，丁香5克，桂皮5克，盐1茶匙（5克），油30ml
制作方法：
１、姜和大蒜分别切片；
２、牛肉切成3cm左右见方的块，放入开水中，加姜片，氽烫１０分钟，以去除血水，然后捞出沥干水分备用；
３、胡萝卜和土豆洗净后去皮，分别切成均等的滚刀块。
洋葱去皮冼净，切成瓣状；
４、炒锅入油，油热后放入大蒜片，切好的洋葱瓣、丁香、香叶和桂皮爆炒出香味，放入咖喱酱搅打均匀，然后放入牛肉块翻炒至五分熟时，再加入一些滚水，水以牛肉持平为准，然后以中火焖煮；
５、待牛肉焖至八成熟时，加入切成块的胡萝卜和土豆，撒上盐继续焖至肉、胡萝卜和土豆都熟透即可盛出装盘。
做法3
用料：
牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、食用油、盐、咖喱。
做法：
①把肉（１磅）切成拇指大小的丁块。
②把土豆（３个中号大小）、胡萝卜（２根）切丁，洋葱（１个大号的）切成细末。
③把肉先炒半熟，然后把洋葱、土豆、胡萝卜一起放入锅内同肉合炒（食用油放多些），等到这些菜有些熟了，就加水，水要加到漫过菜。 大火煮开，菜软以后停火，放入２到３块咖喱粉，开小火，搅拌咖喱，使之溶化，然后拌匀。
中火煮５分钟即可停火
做法4
原料：
饭360克、牛肉80克、咖喱粉10克、葡萄干5克、盐少许、胡椒粉少许、蘑菇10克、色拉油适量。
做法：
(l)把牛肉剁成末，蘑菇切片。
(2)在炒锅中加色拉油、牛肉末、蘑菇片炒熟后加入饭翻炒，饭热后加入咖喱粉、盐、胡椒粉、葡萄干再次翻炒匀后即可食用。
做法5
材料：土豆、鲜蘑菇、牛肉丁
配料：咖喱粉，橄榄油、黄油，鸡精，食盐、黑胡椒
做法：
1、土豆、蘑菇（蘑菇会缩水，注意切大块）切块，锅里放油，大火爆熟牛肉丁后加入土豆、蘑菇翻炒至均匀的沾上油。
2、加入一碗水（水要没过材料适宜），加入食盐、鸡精、一勺黄油、咖喱粉、黑胡椒，均匀的搅拌后，小火焖。
3、待水收干，锅内留有少许汤汁汤汁渐渐变浓，土豆酥软，颜色均匀，即可食用。
如果汤汁不浓，也可以加入水淀粉一勺帮助收汤。
4、最后盛上米饭，就完成了。
做法6
1）把紧好的牛肉切2cm见方的块，也可以去超市买切好的，有点肥的或带筋的更好。
（注：咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好，也可以放小排、放鸡翅，有骨头的才好呢）（同时闷一锅大米饭）
2）同时土豆切方块儿（块儿一定不要太大）、胡萝卜切圆块儿（打皮，块大点儿），元葱多量切粗丝。
3）在锅里放适量的油，用中火把牛肉放进去炒一下（要空干水，不然嘣的好厉害！），看到边儿发焦的时候取出。
4）用剩下的油把胡萝卜、元葱也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概与菜平高。
5）用大火把盛有牛肉、元葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。闭火，静置15分钟。
6）然后放入咖喱块，等它完全溶解后（大约10分钟），放入土豆，（适量加入一些椰浆会更加香浓）。
7）小火煮（大约15分钟），一边煮一边搅拌，口中不停的说：不要糊不要糊…不然会糊的：）
8）等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般来说不需要放任何调料了
做法7
原料：土豆2个 胡萝卜2根 洋葱半个 青椒2个 咖喱2/3块（大约80克）炖牛肉适量
做法：
1)土豆胡萝卜去皮洗净后切成小块。
洋葱洗净切丝。青椒去蒂去籽洗净后用手掰成小块。咖喱切成小块。
2)炒锅中倒入油，待油7成热时，放入洋葱丝，炒至洋葱丝变成透明色，放入土豆块和胡萝卜块，煸炒2分钟后倒入炖好的牛肉，牛肉汤也一起倒入，没过食材的表面，如果牛肉汤不够，添加清水即可。
盖上盖，大火煮开后，继续煮五分钟至土豆和胡萝卜变熟。
3)打开盖子，此时放入青椒块后，马上倒入切碎的咖喱，用铲子沿着同一方向搅拌均匀即可。
做法8
材料：土豆、鲜蘑菇、牛肉丁
配料：咖喱粉，橄榄油、黄油，鸡精，食盐、黑胡椒
做法：
1、土豆、蘑菇（蘑菇会缩水，注意切大块）切块，锅里放油，大火爆熟牛肉丁后加入土豆、蘑菇翻炒至均匀的沾上油。
2、加入一碗水（水要没过材料适宜），加入食盐、鸡精、一勺黄油、咖喱粉、黑胡椒，均匀的搅拌后，小火焖。
3、待水收干，锅内留有少许汤汁汤汁渐渐变浓，土豆酥软，颜色均匀，即可食用。
如果汤汁不浓，也可以加入水淀粉一勺帮助收汤。
4、最后盛上米饭，就完成了。
。收起
有一个非常非常简单的方法. 材料:1\你到超市买一快牛肉,切小块,煮熟. 2\熟米饭,或者隔夜饭 3\超市里卖的"味嘟嘟"牌,咖喱调料.(一定要用这个牌子,因为 料都给...全部
有一个非常非常简单的方法. 材料:1\你到超市买一快牛肉,切小块,煮熟. 2\熟米饭,或者隔夜饭 3\超市里卖的"味嘟嘟"牌,咖喱调料.(一定要用这个牌子,因为 料都给你配好了) 方法:把材料 1\2\3和在一起,搅拌,用锅烧的话估计5分钟,如果你觉得口味淡,可以在加点盐进去. 我就这么做的,上桌后大家都夸我,哈哈 其实是个懒方法!收起
原料非常简单，咖喱粉和牛肉不用说啦，洋葱，胡萝卜和土豆是基本的配料。 此外，就是让咖喱能好吃，能感受到特有的东南亚风味的关键，一个是...全部
原料非常简单，咖喱粉和牛肉不用说啦，洋葱，胡萝卜和土豆是基本的配料。
此外，就是让咖喱能好吃，能感受到特有的东南亚风味的关键，一个是香料，一个是椰子酱，这两样在平时都不容易买到，还好，这次偶找到了不错的替代品，往下看啦！
洋葱切丁，胡萝卜和土豆切块。
牛肉，最好用适于爆炒的牛林，去筋去脂肪(如果有残留的话，严重影响口感)，但是牛油留着别丢。
下刀之前认准肉纤维的走向，用刀背戗着敲一遍，有助于增进柔嫩的口感，然后切片，如果你敢于顺丝切，做熟后咬不动不要怪偶。
牛肉片用蒜末和洋葱末(都要多放)，料酒(原配方没有，考虑家人的饮食习惯，对肉腥味敏感的建议多放)，盐和咖喱粉拌匀，偶还估摸着放了一点锦珍生抽和黑胡椒(一点，一点点，不然成黑胡椒牛肉了)。
如果太干拌和不动可以稍加一点水。拌好了放一边。
锅里放油，油温温热的时候把切成丁的牛油放下去(没有也就算啦，别和自己叫劲哈)，用中火慢慢炸香，然后开大火，放洋葱，炒1-2分钟放胡萝卜，再炒1-2分钟然后放土豆，哥仨就这样在快火热油中翻腾一会，出了香味的时候，把香料也放下去一起炒。
这个香料嘛，配方上要的是咖喱叶，小茴香，茴香，香茅草等，偶的厨房里只有炖肉料，就是那种一小包混合的干香料，其中偶只认得小茴香(就是很像孜然但是比孜然粒大且较圆)，香叶(就是一片树叶)和八角(是不是也叫大茴香啊？)，就这几样吧，挑出来给搁锅里了。
香料下锅后只需略炒，小心别糊了，然后大碗凉水下锅，要完全没过所有材料，煮开后，放少许盐，小火慢慢熬吧。
这个时候把饭做上，土豆和胡萝卜熬好大概要20-30分钟，刚好是偶家电饭锅做一锅饭的时间。
熬啊熬，眼见锅里的汤慢慢少下去，慢慢变成白色，土豆和胡萝卜也慢慢失去棱角，尝尝土豆熟透，口感面面的就行了。
这个过程一定要耐心，不仅为了土豆和胡萝卜的口感，而且把土豆的淀粉煮到汤里，让汤有些稠是最后成菜外观的关键。
椰子酱不好买是吧，没关系，打开一罐椰树牌椰子汁倒下去，有非常近似的效果，那锅汤立刻有了东南亚菜特有的香味。而且，椰汁的甜味也中和了咖喱的辛辣。
开大火煮一会，把汤略收收，腌了半天的牛肉出场，赴汤蹈火地，直接下锅，汆肉片的那个意思，把牛肉烫熟，一片片都分开了就成，时间别太长，不然肉老了就不好吃了。
这个时候汤起了奇妙的变化，颜色是咖喱的颜色不用说了，质地立刻变得像酱一样粘稠，要小心糊锅。
牛肉一熟了关火。
开饭！把新鲜做好的米饭盛在小碗里，压实，别太较真哈，踏上一只脚就不用了，扣在一个大盘子的中间，周围浇上热辣出锅的咖喱牛肉，哎呀那个香，连照片都没来得及拍就被家里的战斗派扑上来消灭了。
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