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是白开水煮好后剥壳,再放卤料煮，还是一开始就放卤料？除了大茴香，还有哪些料？不放茶叶可以吗，茶叶太贵
先用白开水煮好，剥壳后放入锅里再煮，将锅里放入酱油，放入炖肉用的香料煮 ２０分钟以上，停火后再浸泡一段时间，将蛋捞出后，卤汁别倒了，放入冰箱，第二天继续用卤汁煮十几分钟，这样两三天就行了，其实第一天煮好后就可以吃了，多煮几个就更入味，味道好极了，你试试
先用白开水煮好，剥壳后放入锅里再煮，将锅里放入酱油，放入炖肉用的香料煮 ２０分钟以上，停火后再浸泡一段时间，将蛋捞出后，卤汁别倒了，放入冰箱，第二天继续用卤汁煮十几分钟，这样两三天就行了，其实第一天煮好后就可以吃了，多煮几个就更入味，味道好极了，你试试收起
我的现在还没有出来，不知道成功否。给你分享： 1。买来鸡蛋或鸭蛋，先用自来水洗净外面，凉去水分。 2。在锅中放入适量的水，花椒，八角（大料），然后把水煮开，最好多煮一段时间...全部
我的现在还没有出来，不知道成功否。给你分享：
1。买来鸡蛋或鸭蛋，先用自来水洗净外面，凉去水分。
2。在锅中放入适量的水，花椒，八角（大料），然后把水煮开，最好多煮一段时间让调料的味道渗到水里。
3。把煮好的水放入盆中，加入盐，搅拌使盐熔化。（也可以在煮水的时候加盐，但是容易损害锅）。凉凉。
4。用开水把容器内外洗净，凉干水分。
5。把盐水和鸡蛋放入容器，密封。一个月
。收起
一、配方 八角２５克 桂皮１５克 小茴１５～２５克 甘草１０克 三奈１０克 甘菘３～５克 花椒２０克 砂仁１０克 草豆蔻５克 草果１５克 丁香...全部
一、配方
八角２５克 桂皮１５克 小茴１５～２５克 甘草１０克 三奈１０克 甘菘３～５克 花椒２０克 砂仁１０克 草豆蔻５克 草果１５克 丁香５～１５克 生姜１００克 大葱１５０克 绍酒１００克 冰糖３５０～５００克 味精１５克 精盐３５０～５００克 鲜汤５０００克 精炼油５０克 纱布袋２个
二、调制
１将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成两份，分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口；姜洗净拍破；葱连根须洗净挽结。
２将大块的冰糖先在火上炙烤一下，然后放在菜板上轻轻敲碎，再与精炼油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺入５００克沸水搅匀，即成糖色。
３锅置火上，掺入鲜汤５０００克，放入姜葱，调入精盐、味精和糖色，再放入香料包，烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水。
放蛋入内即可。收起
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