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今天来做个蛋黄南瓜条～ 板栗南瓜一个，取一半，切成比较容易熟而且能炸住的块儿 均匀的沾上面粉~ 六成热的油中炸至南瓜熟，偏硬一点的， 成品鸭蛋黄(生的)2-3个，尽量用生的，不要用熟鸭蛋剥出来的，熟制的鸭蛋黄入本菜的时候效果不好， 把鸭蛋黄剁巴剁巴 锅中底油热了以后，入剁碎的蛋黄翻炒...全部
今天来做个蛋黄南瓜条～
板栗南瓜一个，取一半，切成比较容易熟而且能炸住的块儿
均匀的沾上面粉~
六成热的油中炸至南瓜熟，偏硬一点的，
成品鸭蛋黄(生的)2-3个，尽量用生的，不要用熟鸭蛋剥出来的，熟制的鸭蛋黄入本菜的时候效果不好，
把鸭蛋黄剁巴剁巴
锅中底油热了以后，入剁碎的蛋黄翻炒
炒至蛋黄泛起了泡泡
把炸好的南瓜条倒入锅中
继续翻炒至南瓜条上沾满了蛋黄泡泡
出锅后稍凉一下，就可以～～～miamiamia~~~
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南瓜1只（约400-500g）,咸鸭蛋黄4枚，黄酒1汤匙（15毫升），盐1/2茶匙（3克），香葱段少许，油1汤匙（15毫升），料酒1茶匙（5毫升），鸡精...全部
南瓜1只（约400-500g）,咸鸭蛋黄4枚，黄酒1汤匙（15毫升），盐1/2茶匙（3克），香葱段少许，油1汤匙（15毫升），料酒1茶匙（5毫升），鸡精1/2茶匙（3克）
做法：
1。
将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。
2。小南瓜去皮，挖去南瓜籽，切4毫米厚的薄片。
3。大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，加入南瓜煸炒，约2分钟，观察到南瓜边角发软，即是熟了。
4。倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入盐和鸡精，再翻炒均匀即可。
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