搜索
爱问首页 爱问商城

关于牛肉丝的炒法

怎么样才能把牛肉丝炒的又嫩又滑啊?要放什么原料和调料呢?

在切牛肉的时候,注意不要顺着切,要横着把肉的经丝切断.在炒之前先码味,码味的时候,先放适量的糖码好,然后再放盐,淀粉,鸡蛋,也可以放一点适量的小苏打.炒的时候油要多一点,旺火热锅冷油.这样炒的牛肉肯定是很嫩的.

在切牛肉的时候,注意不要顺着切,要横着把肉的经丝切断.在炒之前先码味,码味的时候,先放适量的糖码好,然后再放盐,淀粉,鸡蛋,也可以放一点适量的小苏打.炒的时候油要多一点,旺火热锅冷油.这样炒的牛肉肯定是很嫩的. 收起

2007-08-08 21:46:34
0 0
收起 提交
加载更多

 ⑴炒牛肉丝时,要想炒得嫩,可先在牛肉 丝中下好佐料,再加上2~3匙生油拌匀,腌20~ 30分钟,然后用旺火速煸,煸好迅速出锅。   ⑵质地较硬的牛肉丝,在烹调前,用加有 少量...全部

 ⑴炒牛肉丝时,要想炒得嫩,可先在牛肉 丝中下好佐料,再加上2~3匙生油拌匀,腌20~ 30分钟,然后用旺火速煸,煸好迅速出锅。   ⑵质地较硬的牛肉丝,在烹调前,用加有 少量小苏打的清水浸泡几分钟,捞出控干,再 上浆烹调,就会变得嫩 收起

2007-08-08 10:19:37
0 0
收起 提交
加载更多

相关推荐

牛肉丝要怎么炒才嫩?

1. 放点小苏打,肯定会嫩,就是拌匀后,放一刻钟到半个小...

牛肉怎么越炒越老?炒牛肉丝,怎...

1、先放入开水中焯一下(可放点茶叶,茶叶要用纱布等包好)...

更多相关问题

相关栏目

加载中...

提问

举报
举报原因(必选):
取消 确定举报