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材料：
紅面公?子一隻、老薑一斤、麻油少許、高?菜一??、紅?嗣拙扑姆种黄炕蚴怯锰ㄌ亲匝u米酒。
做法：
?子洗?Q切?K、老薑榨汁或是切片?溆茫?徨?後倒入麻油，炒?崧橛陀邢阄冻?砭秃茫豢...全部
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材料：
紅面公?子一隻、老薑一斤、麻油少許、高?菜一??、紅?嗣拙扑姆种黄炕蚴怯锰ㄌ亲匝u米酒。
做法：
?子洗?Q切?K、老薑榨汁或是切片?溆茫?徨?後倒入麻油，炒?崧橛陀邢阄冻?砭秃茫豢梢猿吹矫??，不然麻油?D苦味，然後再放入薑片炒香。 再放入?肉炒到微熟，這道手續是把?肉刀切的?诜庾。
谷庵??踔筮^程流出。e"VHAv
再???浯箦?子?⒊村?中的食材放入大?子中，再加入一匙二砂紅糖可加可不加、食鹽三米粒大小的量、適量的水、適量米酒一起?踔蟆?大火?L後轉小火繼續?踔笠恍?r。
我喜?g起?前再加一小匙米酒。
在?桌上用?磁爐加?徨?子，?吃?加高?菜。
?屁股的腺體要?理乾?Q，不過我是直接切除，反正家裡也?]人喜?g吃。
功效
冬令進補。
?湓]：
高?菜不用?切，??成片狀即可下?，冬天可用高山產的高?菜滋味最好。
不過一般高?菜正??r令也不錯又便宜。
米酒用量不拘。 ?踔?r間越久越?馕对较愦肌?這???膳是我家常吃的，去年一隻土番?要500元左右，今年便宜很多，大家一起??坪锰??印Ｗ⒁獗M量買到四斤以上，五斤的最好吃，因?槌墒於?颉Ｈ绻丝?挡欢啵梢灾蟀腚b，剩下半隻不切?K的冷?鍪詹亍?麻油不可以炒到冒??的祕招，這是帝王薑母?田董事長在于美人fun?的?目中所透露的。
老薑可以拍?也可以切片，如果有空我?ブK母效果最好，依朝?大?W?躍??教授在?目中?魇诘谋嬲J法，薑母是較瘦小又?比較多，上面?沾有泥土者，這才是薑母，功效最??，我用老薑煮起?硪埠芎贸浴?
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姜母鸭 原料 主料：正番鸭1只（9000克）。 辅料：老姜母1500克，包菜适量。 调料：米酒800克，精盐、味精各30克，冰糖25克，芝麻油500克，药材4小包...全部
姜母鸭
原料
主料：正番鸭1只（9000克）。
辅料：老姜母1500克，包菜适量。
调料：米酒800克，精盐、味精各30克，冰糖25克，芝麻油500克，药材4小包，上汤5000克。
制法
1、 将鸭宰净切成块，下芝麻油锅爆炒成黄色，加药材、冰糖、米酒、姜母片、上汤烧沸后，倒入高压锅压50分钟至熟烂。
2、 食用时，将适量压烂的姜母鸭及原汤舀入火锅，加入包菜叶，调以精盐、味精即成。
特点
此品甘辛香鲜，味道醇美，系滋补佳食。
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