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西红柿要怎么做才好吃呢

因为我吃鸡蛋,吃了鸡蛋胃痛,所以要怎么做西红柿呢

    西红柿海带汤 【特点】 味道清爽可口。 【原料】 西红柿汁50克,水发海带250克。鲜柠檬2个挤汁备用,奶油50克,酱油、精盐少许,高汤适量。 【制作过程】 1。
  将水发海带洗净,切成丝,放入高汤中煮5分钟。 2。再在高汤中放入奶油、酱油、精盐、鲜柠檬汁、西红柿汁,煮开,倒入汤碗内即可。 ...全部

    西红柿海带汤 【特点】 味道清爽可口。 【原料】 西红柿汁50克,水发海带250克。鲜柠檬2个挤汁备用,奶油50克,酱油、精盐少许,高汤适量。 【制作过程】 1。
  将水发海带洗净,切成丝,放入高汤中煮5分钟。 2。再在高汤中放入奶油、酱油、精盐、鲜柠檬汁、西红柿汁,煮开,倒入汤碗内即可。   云耳番茄汤  材料:云耳2朵,金针1/2两(约20克),番茄2~3个,清鸡汤、清水各l罐,鸡蛋2只,油1/2汤匙。
   调味料:盐3/ 4茶匙,糖1/3茶匙,胡椒粉少许。 制法: (1)云耳、金针用清水浸约1小时,洗净。 (2)云耳剪成小块,金针切去硬端,再用热水浸5分钟,沥干水分。   (3)番茄洗净,切件去籽。
   (4)烧热油,略爆番茄,注入清鸡汤和水,加调味料、云耳、金针同煮滚片刻,熄火。 (5)下鸡蛋拌匀,即可供食。 西红柿烧豆腐 步骤一:西红柿洗净切块,豆腐洗净切长条块; 步骤二:在锅内放两小匙油,微微起烟的时候把豆腐放进去煎一下,不必煎得很熟,面微黄里松嫩为好,盛在盘里备用; 步骤三:把锅洗干净后烧热,加一小匙油,油热把西红柿放进去不断翻炒,直至西红柿不在是块装为止; 步骤四:把事先煎好的豆腐放入锅中,加少许盐和西红柿一起烧三分钟即可盛出。
     注意事项:1、每一道工序之前都要把锅洗干净,否则菜的颜色会有些暗,不好看的。2、除了盐我不放任何作料的,我相信西红柿和豆腐本身的鲜味。3、不要太多翻炒,避免豆腐散掉,所以挑的时候就不要那种很嫩的,要老点的豆腐,但不要有糊味道那种老老豆腐。
  ;因为西红柿和豆腐都是我的最爱,所以很喜欢这道菜,拌米饭真是棒极了! 西红柿炖豆腐: 原料:西红柿两三个(可以多加),豆腐一块,油盐稍许。   1)将西红柿洗净切片,锅底坐油少许,下锅扁炒,注意火候不可太大,约7、8分钟,到西红柿炒成汤汁状 2)豆腐切条,下西红柿原汤中,添适量水,加盐,加火炖开,改中小火慢炖,约30分钟左右,收汤既可。
   关键操作:西红柿炒汤火候;豆腐放入西红柿汤后,先要注意加水不要太多,适量,其次要注意多次去翻搅,避免豆腐沾锅。   薯仔煮西红柿 薯仔12两、西红柿8两 盐、糖、茄汁、姜茸(或蒜蓉)适量,粟粉少许 1。
  薯仔去皮切薄片,加盐腌约15分钟,抹干水后,用少许油漫火煎香两面待用; 2。西红柿切块后用少许油姜茸爆香,加入调味料和水煮数分钟后再加薯片煮片刻,粟粉打献即成。   西红柿煮鱼 主料:1200克左右鲜河鱼一条;西红柿600克;水3000克 辅料:油100克;香菜50克;姜50克;葱白50克;盐、味精适量 准备工作: 1。
  鱼去鳞去内脏洗净,把鱼剁成块,涂上盐静置十五分钟后备用。 2。西红柿洗净去皮,切成块备用。   3。香菜洗净切成段备用。 4。葱和姜分别切成段和片备用。 5。用锅装水放在火上开始烧水,放入葱、姜。
   注意: 在准备工作的时候要在MM面前装成老练麻利,面对这些乱七八糟的东西和流程要表现出井井有条,急具条理性同时再讲个微黄小故事或适当让MM递个东西,更加有效。   开始操作: 1。
  用姜片将锅底擦一遍,倒入100克的油,将油烧热。 2。倒入鱼块,将鱼炸成8分熟后装盘。 3。水烧开后放入西红柿,烧开。 4。待已经放入西红柿的水烧开后,放入炸好的鱼。 5。烧开后再等2分钟,放入适量的盐,改小火煮白后关火 6。
  放入准备好的香菜和一些的味精。   7。盛入适合的容器。 番茄牛肉菠菜汤 材料: 熟牛肉少许,牛肉清汤六两,土豆一两,菠菜二两,番茄酱、奶油、红萝卜、葱头、油、醋精、柠檬汁、香叶、胡椒粒、胡椒粉、盐各适量。
   制法: 1、将红萝卜去皮洗净,顺长切成大厚片,再切成长薄片。  葱头去外皮,切成粗丝。净锅内倒入牛肉清汤,放入红萝卜片、葱头丝、油、胡椒粒、香叶,上旺火烧开后,改用小火焖煮至红萝卜半熟时放入番茄酱继续焖煮,待焖至出红油时,番匣牛肉菠菜汤的汤料制后,待用。
   2、将熟牛肉切成片,放入碗内待,用。鸡蛋洗净,加入凉水,用小火煮熟(约六分钟),浸入凉水中三分钟,剥去蛋壳,再一切为二。  菠菜洗净,用沸水略烫,切成长段。 3、土豆去皮洗净,切块,放入锅内,加少量牛肉清汤煮,待土豆煮到八成熟时,倒入焖好的汤料,放入牛肉片加醋料、柠檬汁、胡椒粉同煮片刻,停火。
   4、食前五分钟,在汤料中放入菠菜,煮至微沸,下盐,调好口味,即可盛入汤盘。盛盘时,先盛上牛肉片,放上剖开的熟鸡蛋,再舀上菠菜和汤,最后浇上奶油即成。  本汤咸酸爽口,色泽艳丽。
   番茄牛肉 【原料】   用料:牛腿肉500克,熟菜油500克,蕃茄15克,干辣椒20克,花椒3克,姜片15克,白糖10克,酱油20克,精盐7。5克,甜酒酿50克,鲜汤250克,葱段10克,麻油10克,绍酒5克。
     【制作过程】   1、牛肉切成6。  5厘米长、4。5厘米宽、0。3厘米厚的片,放在碗内,加精盐、绍酒、姜片、葱段拌匀,腌渍约半小时,拣去葱、姜。干辣椒切成2。
  5厘米长的段。蕃茄改成2厘米的小片; 2、炒锅上火,舀入菜油烧至七成熟,放入牛肉片炸至棕褐色,捞出沥油。锅内留油烧至四成热,下干辣椒、花椒炸香成棕红色,下蕃茄炒出香味,加入鲜汤,放入牛肉、精盐、酱油烧沸,用旺火收稠卤汁,加入酒酿、白糖、味精、麻油即可。
     芙蓉番茄 西红柿 ,鸡蛋清、核桃仁 ,盐、料酒、白糖、洋葱末、茸粒、食用油、鸡精   1、将西红柿放入盆中用开水烫去表皮,切成丁,将蛋液加入盐、料酒搅拌均匀 待用;  2、坐锅点火放入油,油温4成热时,倒入茸粒、洋葱末炒出香味时,放入鸡蛋液 炒散,倒入西红柿丁、白糖、鸡精、盐翻炒均匀撒入核桃仁即可食用。
     土豆西红柿牛肉汤 材料:不要太大的土豆2个,西红柿一个,牛肉适量调料:油,盐,鸡精/味精 做法: 1、把土豆削皮切成小块,加适量水和油放汤锅里熬;同时把西红柿和牛肉切好备用。
   2、土豆熬半小时以后,加入牛肉。 3、再过15分钟左右,把西红柿倒入汤锅中。   4、过10分钟左右,加盐和鸡精等调味料,关火。 。收起

2006-08-22 16:08:04
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我想你是喜欢把西红柿和鸡蛋一块炒着吃的人,炒菜的时候放油少些,油多了不容易消化,如果胃口不太好可能导致胃疼,西红柿与鸡蛋的比例要适度,西红柿过多,味太酸,也会刺激胃,因此在炒菜过程中,适量放些白糖会调...全部

我想你是喜欢把西红柿和鸡蛋一块炒着吃的人,炒菜的时候放油少些,油多了不容易消化,如果胃口不太好可能导致胃疼,西红柿与鸡蛋的比例要适度,西红柿过多,味太酸,也会刺激胃,因此在炒菜过程中,适量放些白糖会调整口味,吃起来比较可口。收起

2006-08-22 15:55:05
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我介绍一道菜,叫酿西红柿。 一,把几个比较硬的西红柿切片后,再蘸干淀粉和打好的鸡蛋液(一定是先蘸干粉,再蘸鸡蛋液)后,放入锅炸至金黄色,入盘。 二,炝锅,用蕃茄沙丝与水进行调汁,放入水淀粉和适量的...全部

我介绍一道菜,叫酿西红柿。 一,把几个比较硬的西红柿切片后,再蘸干淀粉和打好的鸡蛋液(一定是先蘸干粉,再蘸鸡蛋液)后,放入锅炸至金黄色,入盘。 二,炝锅,用蕃茄沙丝与水进行调汁,放入水淀粉和适量的白糖,汁调好后倒入盛西红柿的盘中即可。 这道菜,我家经常做的,味道不错,你试试吧。收起

2006-08-22 15:52:39
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    介绍一下我的做法吧.牛肉最好是牛腩,切成核桃块(煮好以后会缩水变小),煮汤之前一定要先在开水锅里焯一下,把血水和膻味焯掉.焯的时候也可以在水里面放点料酒...全部

    介绍一下我的做法吧.牛肉最好是牛腩,切成核桃块(煮好以后会缩水变小),煮汤之前一定要先在开水锅里焯一下,把血水和膻味焯掉.焯的时候也可以在水里面放点料酒,去膻气(同样的方法也可以用来焯猪肉).捞出用水洗干净. 热锅放少许油,爆入葱段,姜片,八角(就是大料),可以根据个人口味加干辣椒和花椒.放入牛肉,放盐.略炒(也可以这时烹入料酒).然后倒入沙锅或高压锅.加大量开水.炖1~2小时,高压锅估计要半小时.八成熟时放入切好的西红柿,还有番茄酱(这个是关键,不放番茄酱就没那个味道,你放糖和醋没用),等西红柿煮烂时,剔掉大葱等调料,即成. 配料: 鲜牛奶200 克,西红柿2 个,鸡蛋3 个,淀粉、细盐适量;胡椒粉、绿菜叶、油、白糖备少许 做法: 1、将西红柿洗净,切成月牙块;淀粉用鲜牛奶调成汁;鸡蛋煎成荷包蛋,待用。
     2、锅内放油少许,油热后放人切好的西红柿,翻炒儿下,加细盐适量,随后把调好的奶汁倒入锅内,搅匀。 3、将荷包蛋摊在锅里,加少许白糖、胡椒粉,用小火炖3 分钟,再加味精少许,翻炒一下,出锅装盆。
  4。用新鲜的绿色蔬菜叶少许,切碎撒在盘上,点缀一下即可。   用微波炉做番茄沙司 Qn}0~1l9<o p2\%dK {X 我们找到了一种简单易学的用微波炉做番茄酱的方法。
  先把西红柿的根部去掉,然后把西红柿放到开水里过一下直到皮开始脱落。大约一分钟的功夫,然后把它们放到冷水里,这样就不至于太烫了。然后我们把西红柿的皮剥掉,去籽。  把它们放在一个没有盖的碗里,用微波加热,直到起泡,大约8 到 12分钟。
  然后把加热过的西红柿放进滤器,把水空干。需要在微波炉里重复这个步骤,直到西红柿变成我们想要的那种粘稠度。如果你把做好的西红柿酱放到冰箱里冻一夜,会分离出更多的液体酱。这肯定会比夏天守在炉子边做番茄酱要好的多。
     ~%~rtuQ*] r(\a9V% 番茄薄片 "/TjH![S+ f 4A2j 如果有多余的西红柿,我通常都把它们放到食品搅拌机里,然后加上新鲜的香草,罗勒、百里香(一种香草),牛至叶粉(一种调味品),有时还会加一些胡椒粉。
    等它们都被搅成液体的时候,然后将它们一层一层薄薄地涂在家里烘干机的果泥干层上。等到番茄饼完全干了的时候,我就把它们弄成薄片,然后放进一个瓶子里。在冬天,如果你实在不愿意去食品店里买那些索然无味的西红柿的时候,这些番茄薄片实在是很不错的选择。
  你可以用这些番茄薄片来做三明治、可以用它来做汤和沙拉,味道简直好极了,而且随时都可以。  你甚至能把它们当作礼品送给朋友,因为它的颜色也很不错。 西红柿疗疾十法 (一)治皮肤病。
  将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处,每日2-3次,治真菌、感染性皮肤病。 (二)美容、防衰老。将鲜熟西红柿捣烂取汁再加少许白糖,每天用其涂面,能使皮肤细腻光滑,美容防衰老效果极佳。   (三)防癌。
  因西红柿不仅营养丰富,且具有较强的清热解毒,抑制病变功效,坚持每天吃1-2个鲜熟的西红柿,可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。 (四)治高血压。每天早晨选1-2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃,降血压效果明显。
   (五)治贫血。将西红柿和苹果各一个,芝麻15克,一次吃完,每日吃1-2次,长期坚持可治贫血。   (六)治溃疡。轻度消化性溃疡患者,可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半混合后饮用,每天早晚一次,连服10次,溃疡可愈。
   (七)治肝炎。取西红柿丁一匙、芹菜末、胡萝卜末、猪肉各半匙,拌入沸粳米粥内煲熟,加入盐、味精适量食用,对治疗肝炎效果极佳。 (八)防中暑。  将1-2个西红柿切片,加盐或糖少许,熬汤热饮,可防中暑。
   (九)退高烧。将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用,每小时饮一次,可退高烧。 (十)治牙龈出血。将西红柿洗净当水果吃,连吃半个月,当可治愈牙龈出血。 西红柿烧豆腐 这道西红柿烧豆腐就曾经镇住了好多人,大部分是连听都没听说过,自然不知道怎么个做法。
    西红柿的好处就不用我多说了,最近听说豆腐要多吃的,可以补充雌激素,对延缓衰老很有好处的,没话说,这个菜必吃。 步骤一:西红柿洗净切块,豆腐洗净切长条块; 步骤二:在锅内放两小匙油,微微起烟的时候把豆腐放进去煎一下,不必煎得很熟,面微黄里松嫩为好,盛在盘里备用; 步骤三:把锅洗干净后烧热,加一小匙油,油热把西红柿放进去不断翻炒,直至西红柿不在是块装为止; 步骤四:把事先煎好的豆腐放入锅中,加少许盐和西红柿一起烧三分钟即可盛出。
     注意事项:1、每一道工序之前都要把锅洗干净,否则菜的颜色会有些暗,不好看的。2、除了盐我不放任何作料的,我相信西红柿和豆腐本身的鲜味。3、不要太多翻炒,避免豆腐散掉,所以挑的时候就不要那种很嫩的,要老点的豆腐,但不要有糊味道那种老老豆腐。
  ;因为西红柿和豆腐都是我的最爱,所以很喜欢这道菜,拌米饭真是棒极了! 摘自:懒人菜谱 西红柿几种家常做法 时处夏季,西红柿是一不可多得营养蔬菜,现将几种家常做法总结供养各位菩萨。
     1、糖拌西红柿:熟透的西红柿切片,有适量白糖或红糖凉拌,酸甜可口,富含VC。 2、西红柿炖豆腐:此菜营养丰富 1)将西红柿洗净切片,锅底坐油少许,下锅扁炒,注意火候不可太大,约7、8分钟,到西红柿炒成汤汁状 2)豆腐切条,下西红柿原汤中,添适量水,加盐,加火炖开,改中小火慢炖,约30分钟左右,收汤既可。
     原料:西红柿两三个(可以多加),豆腐一块,油盐稍许。 关键操作:西红柿炒汤火候;豆腐放入西红柿汤后,先要注意加水不要太多,适量,其次要注意多次去翻搅,避免豆腐沾锅。
   3、西红柿面:面食修行之人应多食用。 1)西红柿拌凉面: 将西红柿切片,如上之法炒熬成汤汁状,(注意不可以添水)加盐;然后将煮熟面条捞出入盘,将熬成的西红柿汁浇面上搅拌成凉面,可口爽滑,有营养。
     2)西红柿汤面:西红柿炒熬成汤后,加适量水,下面条,加盐,连汤带面食用。 西红柿的个数一般需两三个,根据个人口味可以多加。 4、西红柿酱:将西红柿炒熬成汤后,小火再熬,约需要40分钟,直至西红柿成果酱状,加盐,可以做果酱使用,或凉拌菜所有。
  此做法尤为食用,即将放熟过头的西红柿,不能浪费而可以熬成酱食用。   摘自:解脱之路论坛 新爽西红柿 主料:西红柿   辅料:莴笋   调料:海米、蒜、白糖、醋、鸡精、酱油、香油、盐   烹制方法:   1、将西红柿切成片型,莴笋切成丝用水焯一下过凉(围在西红柿边);   2、炸海米油加入白糖、醋、鸡精、酱油、香油、盐、蒜茸调成汁浇在西红柿上即可。
       特点:口感新鲜,清爽适口,夏季佳品。 。收起

2006-08-22 15:51:40
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