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我自己做的野猪肉炖粉条,虽然香,但是很腥,怎样才能去掉腥味呢?
你好 野猪肉脂肪含量少，香气浓郁但土腥味较重，这样处理。 处理：1.把野猪肉切成小块，放在清水中浸泡出血水，然后捞出控净水，放入一点料酒和葱姜末，加一点食盐，腌制2小时左右。 2.炒锅烧热加入野猪肉块煸炒放入1颗八角和几粒花椒，接下来再按照猪肉炖粉条的步骤制作，这样炖出来后就不会有土腥味了。
你好 野猪肉脂肪含量少，香气浓郁但土腥味较重，这样处理。 处理：1.把野猪肉切成小块，放在清水中浸泡出血水，然后捞出控净水，放入一点料酒和葱姜末，加一点食盐，腌制2小时左右。 2.炒锅烧热加入野猪肉块煸炒放入1颗八角和几粒花椒，接下来再按照猪肉炖粉条的步骤制作，这样炖出来后就不会有土腥味了。 收起
清水烧开，将切成小块的肉焯一下，烹调时放入一些大料、花椒、适当的辣椒，料酒或黄酒、陈醋，其它葱、姜、蒜正常。最好敞开锅盖烹调。
清水烧开，将切成小块的肉焯一下，烹调时放入一些大料、花椒、适当的辣椒，料酒或黄酒、陈醋，其它葱、姜、蒜正常。最好敞开锅盖烹调。收起
首先洗净，冲掉血水。烧锅开水下野猪肉飞水，这时会出现一些泡沫，打掉泡沫，再往锅里加水，烧开了再打泡沫，反复此过程，直到没有泡沫为佳。起锅励干水分，锅下油烧到五成热，下姜`葱`猪肉`料酒，大火爆干水分至...全部
首先洗净，冲掉血水。烧锅开水下野猪肉飞水，这时会出现一些泡沫，打掉泡沫，再往锅里加水，烧开了再打泡沫，反复此过程，直到没有泡沫为佳。起锅励干水分，锅下油烧到五成热，下姜`葱`猪肉`料酒，大火爆干水分至香。然后你就可以自由发挥了。一定要先治锅，否则会粘锅。过程是洗净锅烧到快红的时候下油，可多一点。用锅铲把油浇到锅的每个地方烧的很热就可以了。 收起
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