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茶鸡蛋

吃茶鸡蛋对人体有好处吗?怎么做才更讲卫生?

茶叶蛋是我国的传统食物之一,但茶叶蛋对人体健康不利,不宜多吃。   高浓度的茶叶会产生较多的单宁酸,单宁酸与食物中的蛋白质一旦相遇,即产生凝固物质沉积体内,严重影响了人体对蛋白质的吸收。茶叶中含有生物酸碱成分,烧煮时会渗透到鸡蛋里,与鸡蛋中的铁元素结合,形成硫化铁,影响人体对于铁质的吸收和利用,造成贫血症状。

茶叶蛋是我国的传统食物之一,但茶叶蛋对人体健康不利,不宜多吃。   高浓度的茶叶会产生较多的单宁酸,单宁酸与食物中的蛋白质一旦相遇,即产生凝固物质沉积体内,严重影响了人体对蛋白质的吸收。茶叶中含有生物酸碱成分,烧煮时会渗透到鸡蛋里,与鸡蛋中的铁元素结合,形成硫化铁,影响人体对于铁质的吸收和利用,造成贫血症状。 收起

2006-04-14 19:35:17
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