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气司蛋糕怎么做?

谁来帮帮我,我很喜欢吃的,谢谢了。

    [原料/调料] 1。奶油乳酪 150公克 熔化奶油 100公克 鲜奶 150公克 2。抹茶粉 6公克 玉米粉 20公克 低筋面粉 15公克 3。
  蛋黄 40公克 4。细砂糖 35公克 5。蛋白 120公克 细砂糖 70公克 [制作流程] 1。  将...全部

    [原料/调料] 1。奶油乳酪 150公克 熔化奶油 100公克 鲜奶 150公克 2。抹茶粉 6公克 玉米粉 20公克 低筋面粉 15公克 3。
  蛋黄 40公克 4。细砂糖 35公克 5。蛋白 120公克 细砂糖 70公克 [制作流程] 1。  将材料1以隔水加热方式煮熔,直到黏煳浓稠光滑时离火。
   2。材料2过筛后加入作法1拌匀,接着加入蛋黄拌匀,最后将细砂糖加入拌匀,即为面煳。 3。将蛋白打至起泡后,分次加入细砂糖并打至湿性发泡。 4。将作法2、3的材料混合快速拌匀,将面煳倒入模型中,即可放入预热好的烤箱,以150℃隔水烘烤30分钟时,再将上火关掉续烤30分钟即可。
     。收起

2005-09-12 18:40:33
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