谢谢!
红烧牛肉
1。牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。 2。牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸。加桂皮,茴香,葱段,姜片,料酒。中火1小时。
3。另取炒锅,少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱,川花椒, 料酒,酱油同炒2分钟。
4。把炒好的调味酱加入牛肉锅中,加冰糖继续煮1小时。其间翻几次,尝味,酌情添加
酱油和冰...全部
红烧牛肉
1。牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。 2。牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸。加桂皮,茴香,葱段,姜片,料酒。中火1小时。
3。另取炒锅,少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱,川花椒, 料酒,酱油同炒2分钟。
4。把炒好的调味酱加入牛肉锅中,加冰糖继续煮1小时。其间翻几次,尝味,酌情添加
酱油和冰糖。
5。到汁浓肉烂关掉火即成。
一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以让牛肉更加入味。
。收起
牛肉切小块放入开水中(加姜)焯出血水,最好多煮一会,大概20分钟,油锅7成热放入白糖化开,放入牛肉块炒,大概5分钟,然后添汤(水)加老抽,盐,鸡精,汤要没过肉哦,然后中火炖,最好放里点山楂(新鲜或干的...全部
牛肉切小块放入开水中(加姜)焯出血水,最好多煮一会,大概20分钟,油锅7成热放入白糖化开,放入牛肉块炒,大概5分钟,然后添汤(水)加老抽,盐,鸡精,汤要没过肉哦,然后中火炖,最好放里点山楂(新鲜或干的都可以,这样肉比较容易熟)收汤起锅即可了! 祝你好胃口哦^_^收起
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