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请问山鸡怎么吃好

  最简单的烤山鸡,就是用盐巴抹一抹 再烤一烤,吃山鸡就是吃它的原味嘛! 雪冬山鸡,是选用肉质厚嫩的山鸡,配雪菜、冬笋烧制而成。鲜嫩醇香,口味异常,其制法是:将净山鸡切成3厘米的方块,雪里蕻切碎,冬笋切成滚刀块,肥膘肉切成长方片。
  用熟猪油先煸炒山鸡块、肥肉片,加酱油、绍酒、葱姜块、清汤,用小火炖至七成熟时,加雪里蕻、冬笋、精盐、白糖,继续...全部

  最简单的烤山鸡,就是用盐巴抹一抹 再烤一烤,吃山鸡就是吃它的原味嘛! 雪冬山鸡,是选用肉质厚嫩的山鸡,配雪菜、冬笋烧制而成。鲜嫩醇香,口味异常,其制法是:将净山鸡切成3厘米的方块,雪里蕻切碎,冬笋切成滚刀块,肥膘肉切成长方片。
  用熟猪油先煸炒山鸡块、肥肉片,加酱油、绍酒、葱姜块、清汤,用小火炖至七成熟时,加雪里蕻、冬笋、精盐、白糖,继续炖至汤半干时,用淀粉勾芡,淋上熟猪油即成。 。收起

2006-01-23 13:33:32
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    葱油山鸡的做法 原料/调料:山鸡 1只(约2斤)、葱丝 1/2杯、姜丝 1/2杯、胡椒粉少许、油 4大匙 调味料A:盐 1大匙、米酒 2大...全部

    葱油山鸡的做法 原料/调料:山鸡 1只(约2斤)、葱丝 1/2杯、姜丝 1/2杯、胡椒粉少许、油 4大匙 调味料A:盐 1大匙、米酒 2大匙、味精 少许、葱 5段、姜片 5片 调味料B:太白粉 1/2大匙、水 1大匙 制作流程: (1)先把山鸡处理干净,擦干水份,用调味料A均匀的涂抹于鸡身内外,放置腌2小时。
    接着将鸡身朝上放入蒸锅内用大火蒸20~25分钟。 (2)鸡熟后取出切块排盘,再将葱丝、姜丝散盖在鸡肉上,同时撒上胡椒粉。 (3)起油锅将4大匙油烧热,淋在葱姜之上。
  拿1/2杯蒸鸡剩余汤汁用调味料B芶芡,将芡汁淋在鸡肉上就成了香喷喷的葱油鸡了。 。  。收起

2006-01-23 15:13:25
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红烧

红烧收起

2006-01-23 14:17:36
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可以用稻草烤食,也可配雪菜冬笋制作方法是将净山鸡切成3厘米的方块,雪里蕻切碎,冬笋切成滚刀块,肥膘肉切成长方片。用熟猪油先煸炒山鸡块、肥肉片,加酱油、绍酒、葱姜块、清汤,用小火炖至七成熟时,加雪里蕻、...全部

可以用稻草烤食,也可配雪菜冬笋制作方法是将净山鸡切成3厘米的方块,雪里蕻切碎,冬笋切成滚刀块,肥膘肉切成长方片。用熟猪油先煸炒山鸡块、肥肉片,加酱油、绍酒、葱姜块、清汤,用小火炖至七成熟时,加雪里蕻、冬笋、精盐、白糖,继续炖至汤半干时,用淀粉勾芡,淋上熟猪油即成。 更好的方法是用沙锅加上常用的炖鸡料文火炖制。具有滋补的功效。 收起

2006-01-23 13:44:43
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