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一种做法是清炖，不过内地的羊肉腥味重，口感不好 把羊肉放在清水中，放葱、生姜、花椒粒，盐即可 另一种是炒，用羊葱炒比较好 第三种是炒烤肉吃，就是把羊肉切成片，不要太大， 在锅中放油，烧热后，把羊肉放入，先放盐 然后放孜然粉（市场上卖调料处有卖）多放一点好吃 然后放辣椒粉，再放点味精就好了，很简单
一种做法是清炖，不过内地的羊肉腥味重，口感不好 把羊肉放在清水中，放葱、生姜、花椒粒，盐即可 另一种是炒，用羊葱炒比较好 第三种是炒烤肉吃，就是把羊肉切成片，不要太大， 在锅中放油，烧热后，把羊肉放入，先放盐 然后放孜然粉（市场上卖调料处有卖）多放一点好吃 然后放辣椒粉，再放点味精就好了，很简单 收起
我这里有一种做法，是我妈妈做的，川味的。 将羊肉剁成小粒，配料是陴县豆瓣酱、小香葱、姜、蒜茉 用盐、淀粉把羊肉抓好，炒锅放入油烧至七成热，下花椒炸出香味捞出，下豆瓣酱炒出红色，放入羊肉炒散籽，下小...全部
我这里有一种做法，是我妈妈做的，川味的。 将羊肉剁成小粒，配料是陴县豆瓣酱、小香葱、姜、蒜茉 用盐、淀粉把羊肉抓好，炒锅放入油烧至七成热，下花椒炸出香味捞出，下豆瓣酱炒出红色，放入羊肉炒散籽，下小香葱、姜、蒜，最后用水淀粉勾芡出锅。 此菜颜色鲜亮，色、香、味俱全，是佐酒、下饭之好菜。收起
做蒜爆肉吧！羊肉切片用盐、味精、干粉腌一会儿。洋葱切好备用。锅里放油，待油温约5成热将羊肉倒入滑散，时间大约1--2分钟即可。锅内留底油，将洋葱倒入翻几下，再倒入羊肉，调调味就可以了。
做蒜爆肉吧！羊肉切片用盐、味精、干粉腌一会儿。洋葱切好备用。锅里放油，待油温约5成热将羊肉倒入滑散，时间大约1--2分钟即可。锅内留底油，将洋葱倒入翻几下，再倒入羊肉，调调味就可以了。收起
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