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蛋炒饭怎样做不会使米发硬

蛋炒饭怎样做不会使米发硬?

先放入食用油适量,热后直接打鸡蛋入锅,不断搅拌注意不要把鸡蛋炒糊,鸡蛋要熟透,否则是腥的,可以盛出,我没有把鸡蛋盛出,用饭铲把鸡蛋拨一边,直接放入米饭,凉热不限,不停搅拌,同时用铲子压碎大颗粒米饭,如果盛出鸡蛋,此时倒回饭锅,再不停搅拌直到米饭泛黄,米粒松散就好。 当然,先把鸡蛋打入容器,搅拌好再炒也可以,我是懒人,第一个方法就不错。鸡蛋米饭一定要炒透。油不一定多。

先放入食用油适量,热后直接打鸡蛋入锅,不断搅拌注意不要把鸡蛋炒糊,鸡蛋要熟透,否则是腥的,可以盛出,我没有把鸡蛋盛出,用饭铲把鸡蛋拨一边,直接放入米饭,凉热不限,不停搅拌,同时用铲子压碎大颗粒米饭,如果盛出鸡蛋,此时倒回饭锅,再不停搅拌直到米饭泛黄,米粒松散就好。 当然,先把鸡蛋打入容器,搅拌好再炒也可以,我是懒人,第一个方法就不错。鸡蛋米饭一定要炒透。油不一定多。收起

2012-03-06 21:33:08
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用蛋汁裹饭粒,这是我昨天在网上看到的,原来我都是蛋归蛋炒、饭归饭炒,然后混在一起,其实这样炒出来的,饭不容易炒的粒粒分明,容易炒糊,结块,而且大块的鸡蛋有时候也不是很想吃,但是用蛋汁裹饭粒就不同,任何...全部

用蛋汁裹饭粒,这是我昨天在网上看到的,原来我都是蛋归蛋炒、饭归饭炒,然后混在一起,其实这样炒出来的,饭不容易炒的粒粒分明,容易炒糊,结块,而且大块的鸡蛋有时候也不是很想吃,但是用蛋汁裹饭粒就不同,任何人都可以炒出粒粒分明的炒饭哦,当然需要你炒的时间长一点,喜欢炒饭硬的有口感的,多炒一会儿哦~喜欢软的,大概需要五六分钟就可以了。收起

2012-03-06 21:09:52
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