搜索
爱问首页 爱问商城
举报

如何将猪肉皮炸酥炸泡

家里的人都喜欢吃扣肉,自己试做几次就是猪肉皮没法炸酥炸泡,所以没能做出扣肉的效果,请教能将猪肉皮炸酥炸泡有实际操作经验者,最好能够详细说清操作步骤.

4个回答
食品安全 肉类 炸泡

要想扣肉皮酥，在经过洗净，下锅煮到筷子可以轻松插入，捞出后沥干，把糖西均匀的抹在皮上，等干了后下入8成热的油锅中，等到皮金黄色时就可以了，如果不用糖西，那皮就酥不起来，如果没有糖西，可用蜂蜜代，不过后者会让皮发黑。

要想扣肉皮酥，在经过洗净，下锅煮到筷子可以轻松插入，捞出后沥干，把糖西均匀的抹在皮上，等干了后下入8成热的油锅中，等到皮金黄色时就可以了，如果不用糖西，那皮就酥不起来，如果没有糖西，可用蜂蜜代，不过后者会让皮发黑。收起

2010-12-24 16:22:19
0 0
收起 提交
加载更多

我家做是先煮一下,然后晾成干,再炸.

我家做是先煮一下,然后晾成干,再炸.收起

2010-12-31 12:24:38
0 0
收起 提交
加载更多

120~130先油炸一下捞出，调高油温160~170度再炸，看见皮发泡赶快捞出即可，油温和时间很重要，

120~130先油炸一下捞出，调高油温160~170度再炸，看见皮发泡赶快捞出即可，油温和时间很重要，收起

2010-12-26 17:54:05
0 0
收起 提交
加载更多

洗净(肉块适中）--冷水下锅煮7、8成熟--冷水里冷透--用干毛巾弄干明水份--下8成热油锅炸(注意:油溅的伤人,可用锅盖挡住，炸成黄色且成鸡皮状即可)--放入冷水里--切丁或片--入碗(皮朝下)--...全部

洗净(肉块适中）--冷水下锅煮7、8成熟--冷水里冷透--用干毛巾弄干明水份--下8成热油锅炸(注意:油溅的伤人,可用锅盖挡住，炸成黄色且成鸡皮状即可)--放入冷水里--切丁或片--入碗(皮朝下)--蒸--扣过来（另用碗）--加高汤--上桌。收起

2010-12-23 12:38:36
0 0
收起 提交
加载更多

相关推荐

如何将干猪肉皮炸酥炸泡?

放干炸不就可以了么

如何将猪肉皮炸酥炸泡

我家做是先煮一下,然后晾成干,再炸.

更多相关问题

相关栏目

肉类

水果类

五谷

蔬菜类
畜肉
蛋类
禽肉
更多知识

煎牛肉怎么做??

牛肉

牛肉和青柿子我想问一下牛肉和青柿子能在一起吃吗？不会对人体产生什么影响吧？

柿子 牛肉 人体 产生

想问下北京的朋友有没有兴趣品尝兔肉?

兔肉 兴趣 朋友 北京

新疆羊肉串在哪里报名啊？

羊肉串 新疆

我觉得我吃了米猪肉怎么办啊?!!!!!今天买了一份蒸菜吃发现瘦肉的部分有像米粒一样硬的东西但是我没吃那只吃了没有那种米粒的肉我是不是吃到了米猪肉啊?!请大家帮帮忙!谢谢!

米粒 猪肉 蒸菜 帮帮忙

加载中...

提问
举报
举报原因(必选)：
取消 确定举报