其实,“无铅皮蛋”并不是一点都不含铅,只是铅的含量比传统腌制的皮蛋含量要低得多。传统的皮蛋为促使蛋白质凝固,在腌制过程中添加了氧化
铅或铜等重金属,若长期食用,其中的铅或铜会慢性积累而不利健康。
如今,皮蛋的腌制已改进工艺,用硫酸铜、锌等代替氧化铅,“无铅皮蛋”也由此得名。 微量的铅对成年人的...全部
其实,“无铅皮蛋”并不是一点都不含铅,只是铅的含量比传统腌制的皮蛋含量要低得多。传统的皮蛋为促使蛋白质凝固,在腌制过程中添加了氧化
铅或铜等重金属,若长期食用,其中的铅或铜会慢性积累而不利健康。
如今,皮蛋的腌制已改进工艺,用硫酸铜、锌等代替氧化铅,“无铅皮蛋”也由此得名。 微量的铅对成年人的健康影响不大,但对儿童来说,无铅皮蛋也以少吃或不吃为好,因为儿童对铅非常敏感,肠道内的吸收率高达50%。
专家建议,食用皮蛋时最好要加醋、生姜、大蒜等调味品,可以除去皮蛋的碱味,同时有杀菌消毒的作用。
。收起
其实,“无铅皮蛋”并不是一点都不含铅,只是铅的含量比传统腌制的皮蛋含量要低得多。传统的皮蛋为促使蛋白质凝固,在腌制过程中添加了氧化
其实,“无铅皮蛋”并不是一点都不含铅,只是铅的含量比传统腌制的皮蛋含量要低得多。传统的皮蛋为促使蛋白质凝固,在腌制过程中添加了氧化收起
无铅皮蛋并不是不含铅,只是铅含量比原来的低些。建议尽量少...
现在都怀疑世面上卖的无铅皮蛋是否真的是无铅的,我们一家人...
加载中...