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怎么煎荷包蛋?

我老是煎不成一整个的,老是碎,唉!

油要多放一点,鸡蛋打碎后轻轻倒入热油锅里,油温不要烧得太高,以免鸡蛋很快就糊了。尽量不要用锅铲去铲动。见鸡蛋基本成型以后,再轻轻翻一个面。关火,用余温即可。

油要多放一点,鸡蛋打碎后轻轻倒入热油锅里,油温不要烧得太高,以免鸡蛋很快就糊了。尽量不要用锅铲去铲动。见鸡蛋基本成型以后,再轻轻翻一个面。关火,用余温即可。收起

2005-08-22 11:58:49
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多放一点油,在油里放少许盐,油烧到七成热,鸡蛋打碎放锅里,不要翻动快成形时再翻个个关火。切记,不要用平底锅,一定要用尖底锅。

多放一点油,在油里放少许盐,油烧到七成热,鸡蛋打碎放锅里,不要翻动快成形时再翻个个关火。切记,不要用平底锅,一定要用尖底锅。收起

2005-08-22 12:47:03
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买一个不粘锅吧,不贵。

买一个不粘锅吧,不贵。收起

2005-08-22 12:45:15
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煎蛋时,火不要太大,温油时把蛋打下去,蛋的下面冒泡的时候,用铲子把下面的油舀起来浇到上面的一面,并撒一点盐上去。这样煎的蛋就不会散,而且颜色很白。

煎蛋时,火不要太大,温油时把蛋打下去,蛋的下面冒泡的时候,用铲子把下面的油舀起来浇到上面的一面,并撒一点盐上去。这样煎的蛋就不会散,而且颜色很白。收起

2005-08-22 11:41:52
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