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材料：
三黄鸭半只，子姜三大块（越嫩越好吃），葱一小段，干香菇十朵。
调料：盐、料酒、黑椒粉、生抽、鸡精、生粉
做法：将鸭子斩成小件，然后过水，加（调料）腌制十五分钟左右（我平时的做法时间）；将干香菇用水洗净泡软待用。
嫩子姜打横刀，切搏片。
点火开锅，等锅烧热放油，葱爆香，下腌制好的鸭子翻炒至...全部
材料：
三黄鸭半只，子姜三大块（越嫩越好吃），葱一小段，干香菇十朵。
调料：盐、料酒、黑椒粉、生抽、鸡精、生粉
做法：将鸭子斩成小件，然后过水，加（调料）腌制十五分钟左右（我平时的做法时间）；将干香菇用水洗净泡软待用。
嫩子姜打横刀，切搏片。
点火开锅，等锅烧热放油，葱爆香，下腌制好的鸭子翻炒至三成熟，加香菇和子姜片下去，加盐，一点料酒，三杯水焖25分钟后，揭开，放鸡精，生粉勾纤，淋在上面，再翻一下，就可以装盘啦
偶是把香菇在盘子围一圈，然后加上一点葱段，取绿颜色的，买相也还行，呵。
做这道菜最主要是爆炒时候，要不断的翻炒，把水份沥干，这样，肉才会香。
。收起
-- 子姜焖鸭 材料： 水鸭，子姜，陈皮，糯米甜酒，蜜枣 做法： 1。热锅,将鸭子和子姜下锅大火炒至鸭肉变色出油。 2。加糯米甜酒,...全部
-- 子姜焖鸭
材料：
水鸭，子姜，陈皮，糯米甜酒，蜜枣
做法：
1。热锅,将鸭子和子姜下锅大火炒至鸭肉变色出油。
2。加糯米甜酒,等酒烧开后,再加水至过面,中火焖。
3。加盐调味,焖至汁收干就可以装盘了。注意,焖的过程中要翻炒几下,避免粘锅糊底。
把香菇在盘子围一圈(香菇别外煮好放上去的,因为家里小朋友喜欢吃,就煮了下些。
不能和鸭一同焖,味道不合适。摆在这菜上面做装饰用滴)，子姜垫底买相也还行，呵呵
做这道菜最主要是爆炒时候，要不断的翻炒，把水份沥干，这样，肉才会香。
焖的时候我在一旁摘青菜,那香味闻得真想揭开锅来偷吃,香满屋呀!吃时更是香味诱人，加上子 姜的轻微辣味，更觉醒胃怡神。
建议大家可以买一整只鸭回来,半只煲冬瓜汤,半只焖,汤有了,菜也有了哈
。收起
材料： 三黄鸭半只，子姜三大块（越嫩越好吃），葱一小段，干香菇十朵。 调料：盐、料酒、黑椒粉、生抽、鸡精、生粉 做法：将鸭子斩成小件，然后...全部
材料：
三黄鸭半只，子姜三大块（越嫩越好吃），葱一小段，干香菇十朵。
调料：盐、料酒、黑椒粉、生抽、鸡精、生粉
做法：将鸭子斩成小件，然后过水，加（调料）腌制十五分钟左右（我平时的做法时间）；将干香菇用水洗净泡软待用。
嫩子姜打横刀，切搏片。
点火开锅，等锅烧热放油，葱爆香，下腌制好的鸭子翻炒至三成熟，加香菇和子姜片下去，加盐，一点料酒，三杯水焖25分钟后，揭开，放鸡精，生粉勾纤，淋在上面，再翻一下，就可以装盘啦
偶是把香菇在盘子围一圈，然后加上一点葱段，取绿颜色的，买相也还行，呵。
做这道菜最主要是爆炒时候，要不断的翻炒，把水份沥干，这样，肉才会香。收起
子姜鸭片 原料： 鸭胸肉1块，子姜(嫩姜)1块，葱2根。 调味料： 1、料酒1大匙，酱油1大匙，淀粉1茶匙； 2、料酒1大...全部
子姜鸭片
原料：
鸭胸肉1块，子姜(嫩姜)1块，葱2根。
调味料：
1、料酒1大匙，酱油1大匙，淀粉1茶匙；
2、料酒1大匙，盐1/4茶匙，胡椒粉少许，酱油2大匙，糖半大匙，水淀粉半大匙。
做法：
1、鸭胸肉切薄片，拌入调味料(1)腌20分钟，然后过油捞出；
2、子姜切薄片，葱切小段，用2大匙油先炒姜片，再放鸭肉同炒，葱白先加入，再淋调味料(2)同炒匀，起锅前才加入绿色葱段，炒好即盛出。
Tips：
子姜的外皮洁白、节少的，质地较嫩，直接切片使用即可，色泽较深且节粗的，纤维较多，最好斜切，以减少口感上的粗糙。
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-- 子姜焖鸭 材料： 水鸭，子姜，陈皮，糯米甜酒，蜜枣 做法： 1。热锅,将鸭子和子姜下锅大火炒至鸭肉变色出油。 2。加糯米甜酒,等酒烧开...全部
-- 子姜焖鸭
材料：
水鸭，子姜，陈皮，糯米甜酒，蜜枣
做法：
1。热锅,将鸭子和子姜下锅大火炒至鸭肉变色出油。
2。加糯米甜酒,等酒烧开后,再加水至过面,中火焖。
3。加盐调味,焖至汁收干就可以装盘了。注意,焖的过程中要翻炒几下,避免粘锅糊底。
把香菇在盘子围一圈(香菇别外煮好放上去的,因为家里小朋友喜欢吃,就煮了下些。
不能和鸭一同焖,味道不合适。摆在这菜上面做装饰用滴)，子姜垫底买相也还行，呵呵
做这道菜最主要是爆炒时候，要不断的翻炒，把水份沥干，这样，肉才会香。
建议可以买一整只鸭回来,半只煲冬瓜汤,半只焖,汤有了,菜也有了哈
。收起
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