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牛排几成熟的好吃？自己家可以做吗？是不是只要把牛肉煎一煎就能吃啦？
做牛排所需调料：盐，白胡椒粉，黑胡椒粉，BBQ牛排汁
制作方法
1。买回来的牛排一般都冰冻的，所以先放微波炉解冻
2。解冻好的牛排千万不好洗，一般牛排都会很干净的，把牛排2面均匀的撒上盐和胡椒粉，注意不要太多
3。
准备好个平底锅，最好平底铁锅，不平的千万不要用。 。。。锅烧热，加点油，不...全部
做牛排所需调料：盐，白胡椒粉，黑胡椒粉，BBQ牛排汁
制作方法
1。买回来的牛排一般都冰冻的，所以先放微波炉解冻
2。解冻好的牛排千万不好洗，一般牛排都会很干净的，把牛排2面均匀的撒上盐和胡椒粉，注意不要太多
3。
准备好个平底锅，最好平底铁锅，不平的千万不要用。 。。。锅烧热，加点油，不要多，把牛排平放在锅中，之后就不要动了，家里用煤气的一般中火（第一次做一定要中火），熟悉了可以该大火！牛排在锅中平均2分钟换一面，没有事千万不要用什么锅铲去压，那样汁水会流失，每2分钟换次面，10分钟就可以达到6-7成熟，如果接受不了，需要全熟，可以延长4到5分钟
4。
装盘，淋BBQ汁
牛排汁制作：
黑胡椒汁：
BBQ牛排汁加黑胡椒粉烧热即成黑胡椒汁（酒店里还黑胡椒碎）
蘑菇汁：
蘑菇切小片下锅炒熟，然后加BBQ牛排汁烧热既可
农家汁：
上述的原料混合起来加BBQ牛排汁就成
装饰：
1。
西兰花切小块，胡萝卜切和KFC薯条那样的大小，要热水烫下就可以了
配菜：
1，超市有卖薯条，回来炸下在盘中做配菜，可以沾牛排汁吃（可以配番茄酱）
2。 配白米饭，牛排吃好配汁也很美味
以上就是家里做牛排的一些方法，很简单，主要是看火候
牛排推荐7成熟比较好。
收起
煎牛排 原料： 牛排，葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司， 黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。 做法： 将牛排切成10克重的小块，逐块用刀...全部
煎牛排
原料：
牛排，葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司， 黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。
做法：
将牛排切成10克重的小块，逐块用刀拍成 1寸 半直径的圆薄片，随即用刀斩几下，再把肉修圆， 把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内 拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖； 下热油锅两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄 沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条， 或生菜和蕃茄片上席即可。
咕噜牛排
基本材料：
牛肉300克，熟鲜笋肉150克，鸡蛋液30克，辣椒25克，葱段5克，蒜泥、芝麻油各00。5克，精盐1。5克，汾酒7。5克，湿淀粉40克，干淀粉75克，花生油750克
做法：
①将牛肉切成块，在上面斜刀轻剞横竖花纹。
鲜笋和辣椒切成菱形块；肉块用精盐、汾酒拌匀，腌约15分钟，加入鸡蛋液和湿淀粉搅匀，再粘上干淀粉；
②炒锅上中火，下油烧至五成熟，把肉炸成牛排，约炸3分钟端离火口，炸浸约2分钟捞起。
把锅放回炉子上，烧至五成热，将已炸过的牛排和笋块一起下锅，再炸约2分钟，待肉呈金黄色至熟，倒入漏勺沥油；炒锅留油少许，放回炉子上，投入蒜、辣椒，爆出香味，加葱烧至微沸，用湿淀粉调稀勾芡，随即倒入肉块和葱块拌炒，淋入麻油和花生油，炒匀即可。
还有很多~~
我喜欢7成熟的~。收起
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