红烧鸡翅怎么做的好吃啊?能把鸡翅的肉炖的烂一些,还特别香.谢谢各位指点请具体说一下,我不懂专业术语,所以劳烦各位费心了!!!
我的方法很简单:一瓶李锦记豉油鸡汁,炊具用砂锅 做法:鸡翅在热水里焯去血沫,然后把鸡翅放进砂锅里,放入鸡汁(按照建议添加量),再加入水没过鸡翅1厘米左右。开大火烧开,改成小火炖1个小时,收汁即可。 肉烂的可以脱骨,味道也不错。
我的方法很简单:一瓶李锦记豉油鸡汁,炊具用砂锅 做法:鸡翅在热水里焯去血沫,然后把鸡翅放进砂锅里,放入鸡汁(按照建议添加量),再加入水没过鸡翅1厘米左右。开大火烧开,改成小火炖1个小时,收汁即可。 肉烂的可以脱骨,味道也不错。 收起
红烧鸡趐 原料:鸡翅一袋(翅中最好,如果是用全翅,要把翅根、翅中、翅尖分开)。鸡翅用水焯一下。 调味料:姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加...全部
红烧鸡趐
原料:鸡翅一袋(翅中最好,如果是用全翅,要把翅根、翅中、翅尖分开)。鸡翅用水焯一下。
调味料:姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜。
把所有调味料(除葱以外)掰碎,放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。
油锅内放入一两白糖,炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时,放入洗干净的鸡翅。 中火翻炒,直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色……
放入一些热水,(千万不要放凉水,因为已经受热的肉块突然受冷,肉皮会收缩,不容易熟也不容易入味)。
水量到淹没鸡翅就行。
放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。(不用放太多的酱油,因为炒的糖色已经足够了,而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味)
用中火把鸡翅炖烂,汤汁变少时改大火把汁收浓,以不干锅为准。
蒜香鸡翅!
原料:鸡翅、葱、蒜
调料:盐、味精、酱油各少许
做法:
1、先将鸡翅从各各关节处剁开,能方便入味也方便吃。
2、将葱切段,蒜切成沫(要多多的蒜喔!)
3、将处理好的鸡翅放入盆里,再加入盐、味精、酱油(根据自己的口味加,本人喜欢在里面放一点糖,这样吃起来就会更好吃!嘻嘻),淹半个小时。
4、把淹好的鸡翅入油锅里炸,炸至金黄即可。在装盘的时候再点缀一点香菜,那就更好了。
鸡肉外焦里嫩,吃起来有浓郁的蒜香。
鸡翅洗净,过滚水抄一下,记得滚水了加点料酒,捞出后加料酒、盐、酱油等调味料,腌一会。
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锅上火,放油,有热后加姜蒜片煸炒,有香味后放入鸡翅翻吵一下(鸡翅沥干),加酱油、水末过鸡翅,放五香粉、八角粉等(个人喜好),大火烧滚后转中火收干(一般10分中左右),起锅前放少量糖、味精即可!
比较传统的一种做法,但口感还不错!
如果要好看点,起锅前记得加点油翻一下,就油亮亮地。
。。比较好看。如果不用水改用啤酒也可以,记得汁一定要收干。收起
呵呵! 不难! 我把他说的超级简单! 我外婆的杰作哦! 你先红烧鸡翅按照你平常一样的烹饪方法! 好了以后你感觉不够烂是吧! 就放电饭锅里蒸!卤汁也要哦! 多蒸几次味道...全部
呵呵! 不难! 我把他说的超级简单! 我外婆的杰作哦! 你先红烧鸡翅按照你平常一样的烹饪方法! 好了以后你感觉不够烂是吧! 就放电饭锅里蒸!卤汁也要哦! 多蒸几次味道鲜美肉质嫩滑! 说着说着我口水都流下来了!哇..........................................好喜欢外婆的卤的鸡爪啊!收起
配 料: 鸡翅一袋(翅中最好,如果是用全翅,要把翅根、翅中、翅尖分开)。鸡翅用水焯一下。调味料:姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜。 ·操...全部
配 料: 鸡翅一袋(翅中最好,如果是用全翅,要把翅根、翅中、翅尖分开)。鸡翅用水焯一下。调味料:姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜。
·操 作:
1放油入锅,8成热时向油锅内放入一两勺白糖,炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时,放入洗干净的鸡翅。
中火翻炒,直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色…… (这就是传说中的炒糖色了)
2放入一些热水,(千万不要放凉水,因为已经受热的肉块突然受冷,肉皮会收缩,不容易熟也不容易入味)。
水量到淹没鸡翅就行。
3放入调料和葱片、一小勺酱油、一勺盐。(不用放太多的酱油,因为炒的糖色已经足够了,而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味)
4用中火把鸡翅炖烂,汤汁变少时改大火把汁收浓,以不干锅为准。
5收浓汤,然后出锅。
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红烧鸡翅做起来很方便。材料:鸡翅、 调味料:酱油、1大匙糖、少许盐、葱2根切段、姜片。 做法: 1。 鸡翅放入热水中焯两分钟去腥味。 2...全部
红烧鸡翅做起来很方便。材料:鸡翅、
调味料:酱油、1大匙糖、少许盐、葱2根切段、姜片。
做法:
1。 鸡翅放入热水中焯两分钟去腥味。
2。 油锅内放入一两糖,炒到糖融化-起泡-泡沫消退-糖变成金黄色时,放入洗干净的鸡翅。
中火翻炒,直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色……
3。 放入一些热水, 加入调味料、一小勺酱油(不用放太多的酱油,因为炒的糖色已经足够了,而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味)、一勺盐。
5。 用中火把鸡翅炖烂汤汁变少时改大火把汁收浓,以不干锅为准。
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