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红烧鸡翅怎么做的好吃啊?能把鸡翅的肉炖的烂一些,还特别香.谢谢各位指点请具体说一下,我不懂专业术语,所以劳烦各位费心了!!!
我的方法很简单：一瓶李锦记豉油鸡汁，炊具用砂锅 做法：鸡翅在热水里焯去血沫，然后把鸡翅放进砂锅里，放入鸡汁（按照建议添加量），再加入水没过鸡翅1厘米左右。开大火烧开，改成小火炖1个小时，收汁即可。 肉烂的可以脱骨，味道也不错。
我的方法很简单：一瓶李锦记豉油鸡汁，炊具用砂锅 做法：鸡翅在热水里焯去血沫，然后把鸡翅放进砂锅里，放入鸡汁（按照建议添加量），再加入水没过鸡翅1厘米左右。开大火烧开，改成小火炖1个小时，收汁即可。 肉烂的可以脱骨，味道也不错。 收起
红烧鸡趐 原料：鸡翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开）。鸡翅用水焯一下。 调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加...全部
红烧鸡趐
原料：鸡翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开）。鸡翅用水焯一下。
调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜。
把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。
油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。 中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色……
放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。
水量到淹没鸡翅就行。
放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味）
用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。
蒜香鸡翅！
原料：鸡翅、葱、蒜
调料：盐、味精、酱油各少许
做法：
1、先将鸡翅从各各关节处剁开，能方便入味也方便吃。
2、将葱切段，蒜切成沫（要多多的蒜喔！）
3、将处理好的鸡翅放入盆里，再加入盐、味精、酱油（根据自己的口味加，本人喜欢在里面放一点糖，这样吃起来就会更好吃！嘻嘻），淹半个小时。
4、把淹好的鸡翅入油锅里炸，炸至金黄即可。在装盘的时候再点缀一点香菜，那就更好了。
鸡肉外焦里嫩，吃起来有浓郁的蒜香。
鸡翅洗净，过滚水抄一下,记得滚水了加点料酒，捞出后加料酒、盐、酱油等调味料，腌一会。
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锅上火，放油，有热后加姜蒜片煸炒，有香味后放入鸡翅翻吵一下（鸡翅沥干），加酱油、水末过鸡翅，放五香粉、八角粉等（个人喜好），大火烧滚后转中火收干（一般10分中左右），起锅前放少量糖、味精即可！
比较传统的一种做法，但口感还不错！
如果要好看点，起锅前记得加点油翻一下，就油亮亮地。
。。比较好看。如果不用水改用啤酒也可以,记得汁一定要收干。收起
呵呵！ 不难！ 我把他说的超级简单！ 我外婆的杰作哦！ 你先红烧鸡翅按照你平常一样的烹饪方法！ 好了以后你感觉不够烂是吧！ 就放电饭锅里蒸！卤汁也要哦！ 多蒸几次味道...全部
呵呵！ 不难！ 我把他说的超级简单！ 我外婆的杰作哦！ 你先红烧鸡翅按照你平常一样的烹饪方法！ 好了以后你感觉不够烂是吧！ 就放电饭锅里蒸！卤汁也要哦！ 多蒸几次味道鲜美肉质嫩滑！ 说着说着我口水都流下来了！哇..........................................好喜欢外婆的卤的鸡爪啊！收起
配 料: 鸡翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开）。鸡翅用水焯一下。调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜。 ·操...全部
配 料: 鸡翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开）。鸡翅用水焯一下。调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜。
·操 作:
1放油入锅，8成热时向油锅内放入一两勺白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。
中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色…… （这就是传说中的炒糖色了）
2放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。
水量到淹没鸡翅就行。
3放入调料和葱片、一小勺酱油、一勺盐。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味）
4用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。
5收浓汤，然后出锅。
。收起
红烧鸡翅做起来很方便。材料：鸡翅、 调味料：酱油、1大匙糖、少许盐、葱2根切段、姜片。 做法： 1。 鸡翅放入热水中焯两分钟去腥味。 2...全部
红烧鸡翅做起来很方便。材料：鸡翅、
调味料：酱油、1大匙糖、少许盐、葱2根切段、姜片。
做法：
1。 鸡翅放入热水中焯两分钟去腥味。
2。 油锅内放入一两糖，炒到糖融化-起泡-泡沫消退-糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。
中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色……
3。 放入一些热水， 加入调味料、一小勺酱油（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味）、一勺盐。
5。 用中火把鸡翅炖烂汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。
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