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我?A的鸡蛋糕有峰窝，不好吃。咋做的好吃？请教我，谢谢。
我有好办法 鸡蛋搅匀,根据口味将葱花,少许油,盐,鸡精,虾米搅匀 关键是下面要加的水温和水量 锅里水先加热,加这样的热水,边加边搅水量是一个鸡蛋一小碗 再蒸十分钟就OK
我有好办法 鸡蛋搅匀,根据口味将葱花,少许油,盐,鸡精,虾米搅匀 关键是下面要加的水温和水量 锅里水先加热,加这样的热水,边加边搅水量是一个鸡蛋一小碗 再蒸十分钟就OK收起
原料： 鸡蛋250克，精粉、白糖各式各125克，果酱30克，可可粉10克。 制法： ①将取洗净擦干的汤碗1只，将鸡蛋液和白糖放入碗内；面粉筛在...全部
原料：
鸡蛋250克，精粉、白糖各式各125克，果酱30克，可可粉10克。
制法：
①将取洗净擦干的汤碗1只，将鸡蛋液和白糖放入碗内；面粉筛在一张较厚的洁净纸上。
可可粉用少许冷水调成稠浆状；烤盘洗净擦干水渍，盘底垫上一张刷好油的纸，烤炉预热至七成左右。
②用筷子将鸡蛋和白糖在大碗内快速搅打约10分钟，然后将纸上面粉徐徐倒入，边倒边搅拌均匀即成蛋糕浆。
③将烤盘中线用一张硬纸或用豆沙馅等隔开，将其一半拌好粉的蛋浆倒入烤盘的一边，另一半蛋浆则加入调好的可可粉迅速拌匀，然后倒入烤盘的另一边，再稍加整理，入炉烤约10分钟，至蛋糕熟了即可出炉。
④将蛋糕退出烤盘，再用刀从中间切开成两块呈不同颜色的蛋糕坯。最后将果酱涂在可可色蛋糕上，然后将本色糕翻叠其上面，稍压紧即成双色蛋糕，再用刀将蛋糕对切成4块，每块对角切成三角形蛋糕即可。
特点：
本品外观乳黄色和可可色相间，层次清楚，色泽分明。口感甜香软滑，味美适口，是色、形俱美的佐茶佳点。
鸡蛋糕，我们都知道．它以方便省时，营养丰富，口感细腻被广大的老百姓们所喜爱，但是蒸它时却不会那么如意，时常会出现蜂窝，这样既破坏了它的外观又影响了它滑嫩的口感．不过大家不用着急，今天我就给大家介绍一种非常方便的方法，可以避免蜂窝的出现！
１。
首先大家把鸡蛋放入碗里，再加入适量的水（最好是凉白开）。
２。找一个可以完全盖住碗的盘子，盖上（这点很重要噢，这是使鸡蛋糕不出现蜂窝的关键一步）。
３。
把盖好盘子的碗放入蒸锅内。
这样就可以了
。收起
把搅拌好的鸡蛋溶液放在碗里，倒入70度以上的热水，搅拌好，放入适量的佐料，上火蒸10分钟左右即可。
把搅拌好的鸡蛋溶液放在碗里，倒入70度以上的热水，搅拌好，放入适量的佐料，上火蒸10分钟左右即可。收起
取两个鸡蛋打匀，关键要加水加的适量，一般打在一个大的碗里，加水加到七分满即可，然后加少量的盐、香油和虾皮，最好不要加葱花，我觉得加虾皮已经很鲜了，再加葱花会破坏味道的。然后放到锅里蒸，过上五分钟，你可...全部
取两个鸡蛋打匀，关键要加水加的适量，一般打在一个大的碗里，加水加到七分满即可，然后加少量的盐、香油和虾皮，最好不要加葱花，我觉得加虾皮已经很鲜了，再加葱花会破坏味道的。然后放到锅里蒸，过上五分钟，你可以打开锅盖看一下，如果呈膏状了，就是熟了，你会蒸成蜂窝状，原因一是加水加得少了，一是蒸的时间太长了。把握住火候，经常开锅看一下就行了。收起
鸡蛋糕 原料： 鸡蛋250克，精粉、白糖各式各125克，果酱30克，可可粉10克。 制法： ①将取洗净擦干的汤碗1只，将鸡蛋液和...全部
鸡蛋糕
原料：
鸡蛋250克，精粉、白糖各式各125克，果酱30克，可可粉10克。
制法：
①将取洗净擦干的汤碗1只，将鸡蛋液和白糖放入碗内；面粉筛在一张较厚的洁净纸上。
可可粉用少许冷水调成稠浆状；烤盘洗净擦干水渍，盘底垫上一张刷好油的纸，烤炉预热至七成左右。
②用筷子将鸡蛋和白糖在大碗内快速搅打约10分钟，然后将纸上面粉徐徐倒入，边倒边搅拌均匀即成蛋糕浆。
③将烤盘中线用一张硬纸或用豆沙馅等隔开，将其一半拌好粉的蛋浆倒入烤盘的一边，另一半蛋浆则加入调好的可可粉迅速拌匀，然后倒入烤盘的另一边，再稍加整理，入炉烤约10分钟，至蛋糕熟了即可出炉。
④将蛋糕退出烤盘，再用刀从中间切开成两块呈不同颜色的蛋糕坯。最后将果酱涂在可可色蛋糕上，然后将本色糕翻叠其上面，稍压紧即成双色蛋糕，再用刀将蛋糕对切成4块，每块对角切成三角形蛋糕即可。
特点：
本品外观乳黄色和可可色相间，层次清楚，色泽分明。 口感甜香软滑，味美适口，是色、形俱美的佐茶佳点。
鸡蛋糕，我们都知道．它以方便省时，营养丰富，口感细腻被广大的老百姓们所喜爱，但是蒸它时却不会那么如意，时常会出现蜂窝，这样既破坏了它的外观又影响了它滑嫩的口感．不过大家不用着急，今天我就给大家介绍一种非常方便的方法，可以避免蜂窝的出现！
1。
首先大家把鸡蛋放入碗里，再加入适量的水（最好是凉白开）。
2。找一个可以完全盖住碗的盘子，盖上（这点很重要噢，这是使鸡蛋糕不出现蜂窝的关键一步）。
3。
把盖好盘子的碗放入蒸锅内。
这样就可以了，用这样的方法蒸出来的鸡蛋糕别提有多”秀色可餐”了。
菜 名： 蒸鸡蛋糕
主 料： 鸡蛋液500克（去壳），精面粉400克，砂糖500克，白纸1张。
做 法： 1、将鸡蛋液、砂糖放入洁净的蛋糕桶内，用蛋糕机打至浑身、发白，再加入已筛过的精面粉拌匀。
2、将蛋液倒入已热纸的33厘米的铝盘内，放进蒸笼蒸15分钟即成。
特 点： 清甜，松软
。
收起
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