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一、油煎荷包蛋
用料：鸡蛋1粒，酱油少许
做法：将鸡蛋打入碗中，烧热镬，放入一半碗油，略热放下鸡蛋以中火煎，依个别的喜好，
可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。
在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。
二、水煮菏包蛋
用...全部
一、油煎荷包蛋
用料：鸡蛋1粒，酱油少许
做法：将鸡蛋打入碗中，烧热镬，放入一半碗油，略热放下鸡蛋以中火煎，依个别的喜好，
可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。
在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。
二、水煮菏包蛋
用料：鸡蛋1粒，水2公升，盐1大匙，醋半杯。
做法：盐加入水中煮滚，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，当蛋自然成形后捞起放入冰水中，在把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起就行了。
三、微波炉煎荷包蛋(两种)
1。 超市卖一种专门的微波炉用的煎蛋容器（塑料材质），可以一次煎两个，煎之前放点水，用筷子把蛋黄扎一下，再均匀的撒些盐，中火，一分二十秒即可，非常方便。
2。先在碗里加一点点水(电视介绍抹一点油，但用这种方法效果一样样的)，然后打一个蛋在碗里，用筷子在蛋黄上戳3-5下(我一般是4下)，然后放到微波炉里加热1分15秒(我的微波炉是转到微波那一项)，拿出来后在蛋上面洒一点酱油或不加佐料都可以，配上牛奶等很不错滴。
四、生煎荷包蛋
用料：1粒蛋，2汤匙油，¼碗水
做法：用小火烧热锅，放入两汤匙的油，打入蛋，当蛋开始凝结时，将水倒入锅中，再慢煮至自己要的熟度。
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我家经常是这样煎荷包蛋的： 首先把锅烧热放少许油，然后均匀的洒一点盐在油里面，用铲子把带盐的油均匀的向四面滩开（这样做是为了防止盐聚堆，使煎出的荷包蛋咸淡不匀），待盐稍融化了...全部
我家经常是这样煎荷包蛋的：
首先把锅烧热放少许油，然后均匀的洒一点盐在油里面，用铲子把带盐的油均匀的向四面滩开（这样做是为了防止盐聚堆，使煎出的荷包蛋咸淡不匀），待盐稍融化了，就可以改小火打入鸡蛋，用小火慢慢煎，待鸡蛋的一面凝固成形了再给它翻个面煎，等这一面也凝固形固定了再把鸡蛋沿锅内有油的地方四面转转，这样油里的盐就都均匀的粘在了鸡蛋的这一面上了，这样鸡蛋的两面就都有了盐，而且非常的均匀咸淡适中很好吃的，你可以试一下！。
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我是这样做的,先把锅烧热,再放入油,等油温烧到8成时放入鸡蛋,用手抓一点点盐沿着蛋形撒上均了，用铲子把蛋翻个面就行了．试试吧
我是这样做的,先把锅烧热,再放入油,等油温烧到8成时放入鸡蛋,用手抓一点点盐沿着蛋形撒上均了，用铲子把蛋翻个面就行了．试试吧收起
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